Cómo hacer casera de masa Mejoradores

potenciadores de masa mejorar la calidad de su pan casero. Aumentan la elasticidad de la masa, mejor la actividad de la levadura y alargan la vida útil del pan. Son especialmente útiles en aligeramiento panes de trigo densos, enteros. Los productos que mejoran la masa incluyen gluten, lecitina, harina de cebada malteada, bomate de potasio y ácido ascórbico, de acuerdo con la Universidad de Kentucky extensión de "su pan diario." Pan hecho con un potenciador de la masa tendrá una, más tierna textura más ligera y ser más grande que el pan hecho sin ella.

Instrucciones

1 Combinar todos los ingredientes en la jarra de un tazón de la batidora o el trabajo de un procesador de alimentos.

2 Transfiera la mezcla de masa potenciador de un frasco con cierre. Almacenar en una despensa fresco y seco.

3 Añadir 1 cucharadita. por cada taza de harina en una receta de pan. Por ejemplo, si su receta de pan requiere 6 tazas de harina, añadir 6 cucharaditas. del potenciador de la masa a la harina durante el mezclado. Continuar para cocer el pan como se indica.