Cómo mezclar yogur con gelatina sin sabor

gelatina sin sabor a menudo se añade a los productos de yogur y yogur comerciales, para que sea más grueso y más atractivo. fabricantes de Inicio de yogur también pueden utilizar gelatina para el mismo propósito, si prefieren un yogur de espesor. Para los principiantes, el uso de gelatina como un espesante puede ayudar a compensar el contenido de grasa en la leche variables que utilizan, y para evitar que el suero se separe del yogur acabado.

Instrucciones

1 Limpiar y desinfectar todos los utensilios antes de comenzar, y lavarse las manos a fondo con un montón de agua caliente y jabón. Secarlas con toallas de papel limpias.

2 Verter la leche en la cacerola, y si está utilizando la leche en polvo, batir hasta que se haya disuelto completamente. Espolvorear la cucharadita de gelatina sobre la leche fría, y espere cinco minutos para que se ablande.

3 Calentar la leche con un mechero moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que alcanza una temperatura de 175 a 185 grados Fahrenheit, lo suficientemente caliente como para matar las bacterias indeseables. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibia, aproximadamente 110 a 115 grados Fahrenheit. Precalentar el fabricante de yogur.

4 Separada 1/3 de la leche caliente. Si está utilizando arranque de polvo seco para su cultivo bacteriano, bata en la leche. Si está utilizando el yogur vivo como su cultivo bacteriano, bata la leche en el yogur hasta que esté totalmente incorporado.

5 Verter la leche que contiene el cultivo iniciador de nuevo en el resto de la leche caliente, y se remueve bien. Verter la mezcla en inserción o inserciones del fabricante de yogur. Cubra y deje el yogur se desarrolle y para seis a 12 horas, hasta que se haya alcanzado la consistencia deseada y el grado de la espiga.

6 Refrigerar el yogurt terminado inmediatamente. La gelatina fijará parcialmente mientras que el yogur se está formando en el fabricante de yogur, y llegará a su espesor en el refrigerador.

Consejos y advertencias

• Un edulcorante tal como azúcar, miel o jarabe de arce se puede añadir a la yogur, si se desea, o una vaina de vainilla puede ser impregnado en la leche, ya que se calienta.