Cómo Soak & Cook Secar las habas de riñón

frijoles secos son una buena fuente de fibra y proteína, y no contienen conservantes que se encuentran en los frijoles enlatados. El remojo los frijoles secos antes de cocinarlos ayuda a acortar la duración del tiempo de cocción. También ayuda a los granos para producir menos gases después de comer. Siempre cocine los frijoles secos por completo debido a que tienen una toxina que puede causar angustia gastronómica. Usted puede empapar los granos utilizando el método en frío o el método de ebullición corta remojo.

Instrucciones

Maceración en frío

1 Ordenar a través de la taza de frijoles secos y eliminar cualquier piedras o frijoles viejos. Ponga los frijoles en una olla o recipiente grande.

2 Cubra los frijoles secos con tres veces más agua que los frijoles; para una taza de frijoles secos, agregue tres tazas de agua.

3 Deje que los frijoles secos en remojo durante seis a ocho horas. Cubrir la placa y se coloca en el refrigerador para evitar la fermentación se produzca en climas cálidos. Drenar el agua de las habas de riñón y enjuague a fondo.

El remojo corto Hervir

4 Eliminar cualquier edad, frijol seco y marchito rocas que pueden haber encontrado su lugar en el paquete.

5 Trae tres tazas de agua a hervir y añadir las judías secas clasificadas renales. Hervir los frijoles durante dos minutos, se apaga el fuego y tape la olla. Deje que los frijoles en remojo en el agua caliente durante dos horas y no quitan la tapa.

6 Drenar el agua de los frijoles remojados en los granos y enjuague para eliminar cualquier residuo.

Cocina

7 Coloque los frijoles remojados en una maceta o olla a presión y añadir dos o tres tazas de agua. Añadir la tapa si el uso de una olla a presión.

8 Llevar el agua a ebullición si se utiliza una olla regular en la estufa.

Si se utiliza una olla a presión, gire la estufa a fuego medio-alto.

9 Reducir el nivel de calor a fuego lento y cocine por una hora y media a dos horas si se utiliza el método regular tapa de la estufa.

Si se utiliza una olla a presión, cocinar los frijoles durante 10 a 30 minutos y no reducir el calor. Deje que el vapor se escape antes de abrir la olla a presión.

Consejos y advertencias

• No agregue sal a los frijoles durante la cocción ya que hará que los granos duros y alargar el tiempo de cocción.