Maneras de cocinar London Broil
Si usted es un amante de la carne, Londres de asado es, probablemente, uno de los favoritos. Es un corte muy versátil de la carne. Preparar de muchas maneras con numerosos sabores diferentes. De acuerdo con el Consejo de la Carne de Texas, comer los cortes magros de carne de vacuno pueden mejorar su dieta, proporcionando proteínas, vitaminas y minerales. La compra de la carne es generalmente asequible y se puede encontrar en cualquier supermercado o carnicería en una variedad de tamaños diferentes.
En la parrilla
Permitir London Broil en remojo en un adobo durante al menos 20 minutos, pero hasta la noche, antes de asar. Parrilla un filete de una pulgada por 6 a 8 minutos por cada lado para asegurar la temperatura de cocción adecuada para un bistec medio raro. Permitir London Broil en reposo durante varios minutos después de asar a la parrilla para mantener los jugos dentro de la carne.
Debajo de la parrilla
Cuando el clima no está cooperando para asar, cocinar en theoven, debajo de la parrilla. Preparar la carne tal como lo haría para asar y luego se coloca en una bandeja para asar. Llene el fondo de la bandeja para asar con 1/2-pulgada de agua para evitar la quema de la grasa en la sartén.
Asar un filete de una pulgada en el estante superior durante 4 a 6 minutos a un lado y luego darle la vuelta y cocinar por un período adicional de 4 a 6 minutos en el otro lado. Esto producirá un filete medio raro, para un asado de Londres que está bien hecho, cocinar durante 6 a 8 minutos en lugar de 4 a 6.
En la olla de barro
Cocinar Londres asar a la parrilla en una olla de barro es, con mucho, el método más fácil para una familia ocupada. Coloque un asado Londres en la olla de cocción lenta temprano en la mañana. Esto permite que se cocine en su propia y para marinar en su propio jugo todo el día así. La carne se puede preparar con un masaje en seco antes de cocinar o colocado en una salsa o adobo líquido en la olla de barro. Cocine Londres asar a fuego lento durante ocho a 10 horas o alta temperatura si se cocina por sólo cuatro a seis horas.