Especias para utilizar en carne en lata y col

February 8

Especias para utilizar en carne en lata y col


carne en conserva es una pechuga de carne de vacuno que se ha curado en salmuera y puede ser asado o hervido. Es el ingrediente principal en las cenas del día tradicional de América del St. Patrick, y en el tradicional cena hervida Nueva Inglaterra. La palabra "en conserva" se refiere a granos de sal que se utiliza para conservar la carne se seque; Ahora la carne está en salmuera con un líquido en lugar de estar lleno de sal seca. Desde carne en conserva se conserva con las especias, así como sal, es muy sabrosa y no necesita mucho condimento. Los vegetales típicos - cebollas, patatas, col, zanahorias y nabos - contribuyen con su propio sabor al plato terminado así.

Nueva Inglaterra Cena hervida

Una cena tradicional de Nueva Inglaterra hervida se compone de carne en conserva cocido con patatas, zanahorias, col y nabo. En general, se condimenta con una hoja de laurel y cebolla, así como granos de pimienta o pimienta molida negro. Debido a que la carne en lata es tan salada, no suele ser necesario añadir más sal. De hecho, es posible que desee para enjuagar la carne en conserva antes de cocinarlo para eliminar parte de la sal.

Carne en lata y col irlandesa

corned beef y repollo no es realmente un plato tradicional irlandesa. Se hizo popular con los inmigrantes irlandeses a los Estados Unidos que se perdieron sus cenas de carne curados tradicionales de Irlanda, el domingo, de acuerdo con el sitio web de Cultura irlandesa y Aduanas. la carne en lata y col recetas irlandeses modernos llaman para las zanahorias, cebollas, mostaza en polvo, el tomillo y el perejil junto con la pimienta negro. Se sirve en rodajas con las verduras alrededor de la carne y con la mostaza y rábano picante en el lado.

Una versión moderna de carne en lata

Chef Bobby Flay, el Early Show de CBS, demostró una versión moderna de carne en conserva. Nos preparó todo el asado de carne en conserva con tocino crujiente, mostaza de Dijon y la mostaza de grano entero junto con la miel. Flay sirvió la carne en conserva en rodajas con mostaza y rábano picante, y el repollo cocido en el lateral. El repollo fue preparado por separado con chalotas asadas, tostadas de centeno y queso azul.

Las especias de decapado

Otra receta común de la carne de la col en conserva para las llamadas 2 cdas. decapado de especias, junto con la hoja de laurel, la cebolla, las zanahorias, las patatas, col y apio o sea nabo. Paquetes de especias decapado incluyen semillas de mostaza, la hoja de laurel, granos de pimienta, hojuelas de pimienta roja y también pueden contener canela, pimienta, semillas de eneldo, clavo, jengibre, cilantro, bayas de enebro, macis y cardamomo, dependiendo de la marca. Usted puede hacer su propio especias decapado con la combinación de especias que prefiera. Por ejemplo, 1 cucharadita. cada una de las semillas de mostaza, pimienta, bayas de enebro, laurel, clavo y pimienta roja hace una combinación muy sabrosa sabrosa.


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