Cómo hacer dulce de la abuela de la nevera Pickles

Muchos estadounidenses que crecieron a mediados de la década de 1900 recuerdan a sus madres o abuelas "que ponen encima de" frutas, verduras y conservas. Las familias en las comunidades rurales de hoy siguen haciendo esto, al igual que aquellos que quieran hacer su propia salsa, gelatinas y otras delicias caseras. "Caja de hielo" pepinillos dulces se pueden hacer de pepinos o pepinillos, y ya no tiene que pasar horas esterilizar los frascos y las presiones de sellado con parafina como nuestras abuelas. Esta receta le proporciona una forma simple y rápida para hacer deliciosos encurtidos dulce para sus comidas al aire libre de verano.

Instrucciones

1 Mezclar la sal y el agua con hielo en un recipiente grande para hacer una salmuera.

2 Corte los extremos fuera de los pepinos. Cortar los pepinos de manera uniforme en rodajas de 1/4 pulgadas. Pelar y cortar la cebolla con un cuchillo de cocina afilado. Coloque los pepinos y las cebollas en la salmuera de agua con hielo y se ponen a enfriar en la nevera durante 1 hora.

3 Mezclar el vinagre de sidra de manzana, azúcar, semillas de mostaza, cúrcuma y dos tazas de agua juntos en una olla con una cuchara de mezcla. Se calienta la mezcla hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente.

4 Agregar los pepinos refrigerados y cebollas a la mezcla hirviendo utilizando la espumadera. Mantener la ebullición durante cinco minutos o hasta que el pepino rebanadas empiezan a perder el color. Retire la sartén del fuego y permitir que toda la mezcla se enfríe en el molde.

5 Cuchara terminados los encurtidos en frascos. Añadir el jugo a cada frasco. Sellar herméticamente y mantener refrigerado.