Consejos para hacer un buen sabor de pollo al horno

Cuando se hace correctamente, pollo al horno es una opción de la cena deliciosa y saludable para casi cualquier ocasión. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, tres onzas de pollo sin piel contiene 160 calorías, 22 gramos de proteína y 6 por ciento de su ingesta diaria de hierro. A pesar de pollo al horno es una comida relativamente sencilla, logrando un pollo de buen sabor puede ser un reto, especialmente para los cocineros inexpertos. Siguiendo unos sencillos consejos que obtendrá un delicioso pollo que usted siempre quiso.

La elección de su pájaro

La elección de un fresco, aves de alta calidad es esencial si se quiere cocinar una gran degustación de pollo al horno. Fine Cooking recomienda la compra de pollo certificado USDA Organic, lo que significa que el ave se elevó con humanidad, sin el uso de productos químicos sintéticos. pollo kosher, que está en salmuera en una solución salada que hace que sea más sabrosa, es otra opción recomendada. No preste atención a la etiqueta "libre de hormonas", como el uso de hormonas en aves de corral está prohibido en los Estados Unidos y por lo tanto un hecho.

Preparación

Si se utiliza un pollo congelado, asegúrese de descongelar correctamente. La forma más segura de descongelar el pollo está en el refrigerador durante la noche en lugar de en el fregadero o en el mostrador de la cocina. Evitar la propagación de bacterias mediante el uso de herramientas de talla esterilizados y la tabla de cortar. Pat el ave seca con una toalla de papel antes de la cocción, si quieres una piel crujiente.

Condimento

Mientras el pollo al horno tiene su propio sabor natural, sazonar con hierbas y especias realza el sabor del ave. especias comunes para pollo al horno incluyen la sal, pimienta, pimentón y comino. Considere el uso de hierbas frescas como el orégano, tomillo, romero, perejil y albahaca. Bon Appetit recomienda frotar hierbas picadas y aceite de oliva o manteca de todo el pollo antes de hornear. ajo picado y el jugo de limón también se pueden frotar en el pollo para añadir sabor.

Horneando

Hornear el pollo a la temperatura adecuada para la cantidad adecuada de tiempo es crucial para lograr un excelente sabor. Un error común, de acuerdo con Bon Appetit, es mantener el horno a la misma temperatura durante todo el tiempo de cocción. Si va a cocinar un ave entera, hornear a 475 a 500 grados Fahrenheit durante 20 minutos, luego reducir la temperatura a 400 F hasta que el pollo esté bien cocido. Inserte un termómetro para alimentos en la parte más gruesa del pollo y retirar el pollo del horno cuando la temperatura llega a 165 F.