Cómo comer un cangrejo de cáscara blanda
Si quiere comer una cena de mariscos frescos, pero no tiene la paciencia para recoger cangrejo o langosta carne de las conchas, no se desespere. Un cangrejo de concha blanda es fácil de preparar. Los cangrejos azules mudan y se despojan de sus conchas en abundancia alrededor de la luna llena de primavera. cangrejeros Costa del Golfo o watermen Maryland están alerta para cangrejos azules punto de mudar. caparazón de cangrejo Un comenzará inmediatamente a endurecer Después de la muda, por lo que el tiempo es crítico para los cangrejeros para preservar el soft-shell mediante la eliminación del agua. cangrejos de caparazón blando son mejores cuando se comen frescos de temporada, y se pueden comprar congelados. En unos pocos pasos, se puede disfrutar de los cangrejos de caparazón blando en su mesa.
Instrucciones
1 Limpiar el cangrejo mediante el corte de la cara - alrededor de media pulgada detrás de los ojos - con unas tijeras de cocina. Retire las branquias, pulmones e intestinos así. Da la vuelta al cangrejo a cortar el faldón inferior. Se parece a un pequeño colgajo. El resto del cangrejo es comestible después de cocinar. Se debe cocinar inmediatamente. Si usted compra blandas conchas viven, almacenar no más de dos días en un refrigerador alrededor de 40 grados en una sartén.
2 Batir un huevo y cubrir el cangrejo de concha blanda en el huevo batido. El huevo ayudará a que la harina se pegue al cuerpo del cangrejo.
3 Escudo del cangrejo en harina de pescado o freír. El cangrejo debe estar completamente cubierto en la harina cuando haya terminado. Cepille el exceso de harina, el cangrejo. Añadir condimento como Zaratarain de Old Bay o condimentos al gusto.
4 Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
5 Freír el cangrejo en la mantequilla. Después de tres a cuatro minutos a fuego medio-alto, dar la vuelta al cangrejo y cocine el otro lado durante tres minutos adicionales.
6 Escurrir el cangrejo en toallas de papel. Ahora está listo para comer. Probar el cangrejo de concha blanda en un sandwich como un chico de po de Nueva Orleans, el pan francés, servirlo con salsa tártara y lechuga y tomate fresco. Añadir la salsa caliente, como Tabasco al gusto.
7 Utilice una receta alternativa para freír los cangrejos de caparazón blando. Fry maltratada cangrejos en aceite a 375 grados F. Cuidado con las salpicaduras de aceite. Gire una vez. Fry cada lado de unos cuatro minutos. Use toallas de papel para drenar.