Diferentes formas de cocinar la carne del bisonte

February 27

Diferentes formas de cocinar la carne del bisonte


Bisontes, ya sea salvaje o en cautividad, comer hierba y no gastar mucho tiempo en el forraje. Lo hacen neta conseguir inyectado con hormonas o antibióticos. De hecho, los "miembros de la NBA (Asociación Nacional de bisonte) se sienten tan fuertemente sobre esto que tienen una resolución que se opone al uso de estas sustancias en la producción de carne de bisonte para". La carne de bisonte es más saludable que la carne producida en serie. Bisonte es un 50% más ligera que la carne vacuna y tiene aproximadamente un 30% menos de grasa que la carne de cerdo magra. Dado que es más delgado que sabe un poco sosa, así que por lo general necesita un poco de condimentación encima. También se debe cocinar a temperaturas más bajas para evitar la sequedad excesiva. Algunas personas utilizan el tocino para mejorar el sabor, pero si se hace correctamente no es necesario y se puede disfrutar de esta proteína saludable sin añadir grasa.

Filete a la plancha bisonte Rib Eye

Diferentes formas de cocinar la carne del bisonte

Barbacoa bisonte en la parrilla.

Usted encontrará que la parrilla del bisonte tiene un sabor excelente y es fácil de hacer. Esta receta es para 10 porciones. Preparar un adobo durante 10 cortes de costilla bisonte mediante la combinación de 16 oz de aceite de oliva, 1/2 onza de pimienta negro, dos onzas de romero picado, 1/2 onzas de ajo picados. Marinar la carne en un plato cubierto en el refrigerador durante tres a seis horas. Precalentar la parrilla a 400 grados. Frote el exceso de líquido de la carne y colocar en la parrilla de dos a cuatro minutos y luego girar a cocer durante dos a cuatro minutos. Sirva inmediatamente para raro, añadir cuatro minutos para término medio y 10 minutos para bien hecho.

Asado a la grupa bisonte asado

Diferentes formas de cocinar la carne del bisonte

hogar bistec es naturalmente magra.

barbacoa cocinero bisonte usando el método de bajo y lento. Esto evitará que esta carne magra, naturalmente, de la desecación. Precalentar el horno a 275 grados. Temporada de 10 a 12 libras bisonte grupa asado con sal, pimienta, y pimentón. Asado sin perturbar durante unas seis horas o hasta que estén tiernos. Retire el asado del horno. Cuando se haya enfriado, triturar la carne usando dos tenedores robustos. Añadir la salsa de barbacoa favorita y mezclar bien. Recalentar la carne y servir en panes de masa fermentada firmes con col y frijoles al horno en el lateral.

Bisontes carne y queso azul

Necesitará cuatro filetes de bisonte T-Bone, sal, 1/4 cucharadita de seis onzas de queso azul, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de perejil picado.

Pre-caliente la parrilla o el asador y el lugar de parrilla o el asador cacerola seis pulgadas del fuego. filetes sazona con sal y asado a la parrilla o punto de cocción deseado. En un tazón pequeño, mezcle el queso azul y la mantequilla, mezclar hasta obtener una crema. Extender la mezcla sobre los filetes. Volver filetes de calentar durante 45 segundos adicionales o hasta que la mezcla comience a derretirse. Espolvorear con perejil picado y servir.

Hogar bistec Cubed solteros

Ablandar una o dos piezas de filete redondo bisonte con un mazo para carne. Batir un huevo y dos cucharadas de agua, luego mezclar. carne de inmersión en esta mezcla. Rodar en el pan rallado. Brown en aceite vegetal en una sartén grande. Drenaje, a continuación, colocar en bandeja de horno o molde para pastel y poner en el horno. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté cocido a 325 grados. No queme o se convertirá en muy seco.


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