Así se seca la fruta del dragón

pitahaya madura se puede secar para preservarla mucho más allá de la temporada de cosecha. La fruta del dragón, o pitaya, tiene una piel exterior de color rosa y blanco moteado carne interior. Totalmente pitahaya madura puede llegar a ser blanda y demasiado madura en cuestión de días. Un deshidratador de alimentos o horno de convección crea el ambiente cálido y seco, que es ideal para eliminar la humedad de la fruta. pitaya seca se puede almacenar en un recipiente hermético durante meses sin echar a perder.

Instrucciones

1 Se quita el extremo de la raíz fibrosa y consejos de hoja verde de la fruta de dragón. Lavar la fruta con agua corriente fría.

2 Cortar la pitaya recortado en 1 rebanadas / 8 pulgadas de largo con una cuchilla afilada. Caída de los filetes recién cortados en un recipiente que contiene el jugo de dos limones y 1 cuarto de galón. de agua filtrada. Eliminar la fruta de dragón cortado desde el agua ácida a una pila de toallas de papel después de 10 minutos en remojo.

3 Patente de los lados que miran hacia arriba de las rebanadas seque con toallas de papel. La línea de las bandejas de un deshidratador de alimentos con una sola capa de rodajas de fruta de dragón. Deja ¼ de pulgada de espacio entre cada corte para el aire caliente pase a través.

4 Establecer el deshidratador en su temperatura más fría. Compruebe en la fruta después de ocho horas. Continuar para secar las rodajas de pitaya en intervalos de dos horas hasta que las rebanadas son lo suficientemente seco para romper cuando se doblan.

Consejos y advertencias

• Almacenar las rodajas de fruta de dragón secas en un vaso hermético o contenedor de plástico para alimentos. Almacenar el recipiente en una despensa fresco, oscuro y seco o un armario para extender la vida útil de los frutos secos.