Maneras de cocinar una carne de lomo de T-Bone Steak en la estufa

Chuletón de buey combina un poco de el lomo de un lado del hueso en forma de T con un lomo de ternera en el otro lado del hueso. Ya sea que lo lanza a la parrilla, pegarlo en un horno caliente o bien optar por algo más complejo, hay muchas maneras de convertir ese filete en una suntuosa cena.

Salir de la cacerola de la parrilla

Una de las ventajas de asar un filete son aquellas atractivas marcas de la parrilla rayadas. Duplicar que con una cacerola de la parrilla colocada sobre un quemador de la estufa. Limpie la sartén con aceite de cocina. Colocarlo en un segundo plano y suba la temperatura a alta. Ponga la carne en la sartén parrilla caliente durante tres a siete minutos, y luego darle la vuelta y el otro lado de la parrilla.

Rehogar y salsa es un bono

Saltear la carne da una corteza marrón atractivo - comenzar con fuego alto para dorar la carne, y luego bajarlo a medio-alto para terminar de cocinar. Devastación sí produce algo de humo, por lo que mantener el ventilador de escape en marcha. Retire la carne cuando está dentro de los 5 grados de su punto de cocción preferido. Por ejemplo, si te gusta el bistec medio raro, quitárselo cuando un termómetro de lectura instantánea alcanza los 120 grados Fahrenheit. Después de retirar la carne de la sartén, se puede hacer una salsa de la grasa. Añadir líquido suficiente para cubrir el fondo de la olla por medio pulgadas. Utilice el vino blanco, vino tinto, cerveza o incluso caldo de carne. Raspe los trozos dorados de carne. Cocinar el líquido hasta que se reduzca a la mitad y servir a la cima o al lado de la carne.

Cubo para arriba

Mucha gente piensa en carne como un niño de 8 onzas-o-mayor trozo de carne de vacuno. Sin embargo, esa no es la única manera que una carne sin deshuesar se puede cocinar. Picar la carne para crear el clásico plato de carne stroganoff, una rica combinación de carne de res, champiñones y crema agria. Comience por quitar la carne del hueso y cortarlo en cubos. Calentar los cubos de más de medio-alto hasta que se dore por fuera, pero no totalmente cocidos, luego transferirlos a un plato. Agregue los champiñones a la sartén. Trate de boletus, níscalos, botón blanco o portobello. Cuando las setas son casi hecho, agregue los cubos de carne de nuevo a la sartén. Justo antes de servir, verter un poco de vino en la sartén para adelgazar el líquido y añadir en alguna crema agria. Tomar la sartén del fuego y mezclar la crema agria con el jugo de la cacerola, carne y setas.

Stir-Fry Estira la carne

cocina asiática utiliza más carne como condimento de un plato principal. Hacer lo mismo y estirar un chuletón de buey para alimentar a dos o más personas. Retire la carne del hueso y cortar en rodajas finas. Sumergirlo en un adobo. Seleccionar a partir de ingredientes como el vinagre de vino de arroz, jugo de limón, vinagre de manzana, salsa de soja, mostaza en polvo, jengibre rallado y el ajo para construir su adobo. Sofreír su elección de verduras, añadir la carne cuando luego las verduras estén suaves y crujientes. Ya que la carne se corta finamente va a cocinar en un minuto o dos. Servir sobre arroz o fideos.