Salchicha venado y Especias

November 15

Salchicha venado y Especias


salchichas de carne de venado están hechos de carne de venado. Como se trata de una carne como de sabor fuerte, tendrá que utilizar más especias que lo haría para salchichas de carne de cerdo o puedan degustarlos. Añadir un poco de carne de cerdo o grasa de vacuno a la carne ya que es muy delgado y fácilmente se seca; cualquier cartílago se debe cortar antes de preparar. Pase la carne a través de la amoladora dos veces para conseguir carne suave que se ajuste fácilmente en las tripas.

Salchichas picantes carne de venado

Para hacer salchichas picantes, añadir un montón de hojuelas de pimienta roja molida, ajo machacado y pimienta negro. También puede agregar semillas de mostaza, jengibre, nuez moscada y cilantro para una toma diferente o picante pimentón ahumado si quieres un sabor ahumado, sobre todo si vas a fumar la carne. Mezclar las especias juntas antes de añadir a la carne de salchicha.

Desayuno venado salchichas

A pesar de que se hacen tradicionalmente con carne de cerdo, salchichas de desayuno también se pueden hacer de carne de vacuno e incluso alternativas vegetarianas. Para la versión de carne de venado, necesita salvia, sal y pimienta negro, además de hojuelas de pimiento rojo para dar sabor a la carne. También puede agregar la nuez moscada y el ajo machacado si lo desea, dependiendo de la cantidad de calor que desea que la carne tiene.

Las salchichas de venado ahumado

Si vas a fumar las salchichas, las especias ideales para su uso en la carne se fuman pimentón, nuez moscada y pimienta negra en grano. Sal, pimienta de cayena, comino, anís, ajo y mejorana también son buenos ingredientes para la carne de sabor que va a ser fumados; mezclar las especias junto con el agua antes de combinar con la carne, la molienda, el relleno de las cajas y colocando en el fumador.

Salchichas italianas carne de venado

La versión italiana debe tener un toque de especias sin ser demasiado abrumador, así como un ligero sabor dulce gracias a la adición de cebolla. Use pimienta fresca negro, ajo, semillas de hinojo, pimienta roja molida, la salvia y el pimentón.


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