Cómo limpiar las hojas de taro

hojas de taro son las grandes hojas verdes, frondosos que crecen por encima del suelo de la raíz de taro, un elemento básico común en muchas cocinas asiáticas. cocinas de África y el Caribe cuentan con las hojas mucho más prominente, a pesar de que son una adición frecuente de platos asiáticos. Similar en apariencia al squash o hojas de pepino, hay que limpiar el taro deja a fondo para eliminar la suciedad, las bacterias y otras impurezas. Todo lo que necesita es un recipiente grande de agua fría y limpiar eficazmente las hojas. En su forma cruda, hojas de taro contienen oxalato de calcio, una toxina de origen natural que causa picazón y ardor en la garganta. cocinar rápidamente las hojas destruye la toxina, sin embargo, por lo que las hojas seguros para comer. Si usted es muy alérgico al oxalato de calcio, considere el uso de guantes durante la manipulación de hojas de taro.

Instrucciones

1 Corte cualquier tallos gruesos de la parte inferior de las hojas de taro.

2 Colocar un recipiente grande en su fregadero y llenarlo con agua muy fría. No use agua caliente, ya que hará que las hojas se marchiten.

3 Sumergir las hojas en el agua y los buches alrededor con sus manos.

4 Retire las hojas de la taza. No se esfuerce ellos a través de un colador, ya que esto atrapará toda la suciedad que está tratando de eliminar.

5 Llene el recipiente con agua fría y sumergir de nuevo y haga buches con las hojas. Si todavía se puede ver la suciedad en el recipiente, vaciarlo, rellenarlo y enjuagar las verduras de nuevo. Repita este proceso hasta que el agua salga limpia.

6 Se secan las hojas con toallas de papel o en una centrífuga para ensaladeras, especialmente si usted no tiene intención de utilizarlos inmediatamente. productos húmeda puede fomentar el crecimiento de bacterias dañinas.

Consejos y advertencias

• Si sus hojas de taro son blandos y marchitamiento, sumergirlos en un recipiente de agua helada durante cinco minutos más o menos antes de usar.