Como prueba de sólidos totales en vino

June 21

Como prueba de sólidos totales en vino


Los sólidos solubles totales, o de sólidos totales, se refiere a los azúcares, sales, ácidos, taninos y otras sustancias solubles que se encuentran en un líquido, tal como zumo de uva. Cuando la elaboración del vino, siendo capaz de medir y controlar los sólidos totales es absolutamente crucial y puede significar la diferencia entre la producción de excelentes vinos y un caos imposible de beber. Con el fin de hacer esto, una herramienta muy simple llama un hidrómetro se utiliza para medir Brix, una medida de la cantidad de sólidos solubles en una solución.

Instrucciones

1 Ajuste su muestra de vino hasta la temperatura exacta observó en el hidrómetro (generalmente 68 grados Fahrenheit).

2 agite con cuidado la muestra de vino hasta salir el gas de dióxido de carbono.

3 Coloque la muestra de vino en un tubo de ensayo lo suficientemente grande como para acomodar la longitud del hidrómetro.

4 Coloque el tubo de ensayo en una superficie plana, sólida. Examinarlo al nivel del ojo.

5 Girar el hidrómetro en la muestra de vino.

6 Tome la lectura de la parte inferior del menisco. Aunque la curva de voluntad solución vino ligeramente hacia arriba en la que toca el hidrómetro, conocido como un menisco, medir desde donde la solución es más plana. Para medir, alinear la parte inferior del menisco con los guiones en el hidrómetro, que representan grados Brix.

7 Registrar los grados Brix. Ahora ya sabe los sólidos solubles totales en la muestra de vino. Si la elaboración del vino hecho en casa, puede utilizar esta medida para determinar el contenido de alcohol potencial.

Consejos y advertencias

  • Siempre use un hidrómetro limpio y seco.

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