Cómo hacer Arroz pegajoso dulce

August 18

Cómo hacer Arroz pegajoso dulce


arroz pegajoso es un elemento básico de la cocina tailandesa, y es común en otros países de Asia como un tipo de arroz que pelota hacia arriba con los dedos y la inmersión en otros alimentos. Llamado arroz pegajoso dulce, o arroz glutinoso, porque el arroz que se usa tiene un sabor ligeramente dulce y se vuelve pegajoso cuando está cocido al vapor. Popular para un arroz postre con edulcorantes añadidos, arroz pegajoso dulce de base es un plato servido con casi todas las comidas en algunos cocina asiática.

Instrucciones

1 Enjuague 1 taza de arroz pegajoso tailandés o arroz glutinoso en agua fresca dos o tres veces hasta que el agua salga clara.

2 Poner el arroz en la olla y cubrir con suficiente agua fría oa temperatura ambiente para dejar de 2 a 3 pulgadas por encima del nivel del arroz.

3 Remojar el arroz al menos una hora, o durante la noche si lo desea. Remojar un largo período de tiempo, reduce el tiempo de cocción como el arroz pegajoso tiene una cáscara exterior dura.

4 Escurrir el agua en el fondo de la vaporera u olla y coloque el arroz en la cesta de cocción al vapor. Puede colocar una capa de gasa en el vapor por debajo del arroz si está utilizando un vapor de bambú para mantener el arroz se pegue al bambú. Este es el método tradicional, pero no es necesario para los vapores modernas de arroz. Coloque la tapa en el vapor.

5 Llevar el agua a ebullición y cocinar al vapor el arroz durante 10 minutos, luego añada el arroz para el arroz de la parte superior se gira a la parte inferior de la máquina de vapor.

6 Cocer al vapor el arroz otros 10 minutos. Pruebe el arroz mediante la suscripción de un pequeño fragmento. El arroz debe ser translúcido y duro con una consistencia pegajosa, pero no empapado. Si no se hace vapor en incrementos de dos minutos hasta que el arroz esté listo. de vapor de bambú pueden llevar más tiempo que los de metal, y el tiempo que el arroz empapado pueden afectar el tiempo de cocción. Servir el arroz inmediatamente cuando haya terminado.


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