Usted puede Vapor daikon?
Daikon, que en japonés significa "raíz grande" es un rábano oriental que es un ingrediente común en la cocina japonesa y china. Se cree que fue traído a China desde el Mediterráneo, sus raíces son de 2 a 4 pulgadas de ancho y de 6 a 20 pulgadas de largo. Aunque un poco más grande que el rábano común, que comparte su versatilidad culinaria. Puede vapor, a la parrilla, parrilla, freír y hervir daikon, o comer cruda en ensaladas y aperitivos. Una porción de 3 onzas de daikon contiene sólo 18 calorías y proporciona el 34 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Cocer al vapor
Preparar daikon colocándola bajo un chorro de agua y lavado a fondo con un cepillo. Pelarla, como lo haría con una zanahoria, con un cortador de verduras o un cuchillo. Coloque los rábanos todo en un vapor vegetal colocado sobre un cazo de agua hirviendo. El vapor de entre 8 y 12 minutos, hasta que el daikon es apenas licitación; rábanos se vuelven blandas si se les cocine. Rocíe el daikon cocido al vapor con aceite de oliva, o añadir un poco de mantequilla con una pizca de sal. Cortar el daikon por la mitad o en trozos o discos si es demasiado grande para colocar todo en una vaporera.
beneficios
Cocer al vapor las verduras es una opción saludable ya que el proceso de cocción preserva los nutrientes, algunos de los cuales se pierden durante la cocción u horneado. Daikon es rico en vitamina C, potasio y ácido fólico, y es una buena fuente de magnesio. También fortalece el hígado y contiene enzimas de digestión-ayuda. daikon crudo tiene un sabor ligeramente picante, pero al vapor y otras formas de cocinar modifica este, dándole un sabor más suave.
Combinatorio
Puede vapor daikon añadir al pescado, arroz, carne y platos de verduras. Para una comida nutritiva familia, trate de bacalao al vapor japonés con daikon. La cuarta temporada de piel filetes de bacalao de 6 onzas de sal. Finamente rallar el rábano y espolvorear 2 cucharadas del daikon rallado sobre cada filete. Vapor sobre agua hirviendo hasta que el pescado esté cocido. Esto toma alrededor de cinco minutos. Para un auténtico sabor de Japón, hacer su propia salsa para acompañar el pescado. Es necesario 1 cucharada de Minin, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón de maíz mezclada con 2 cucharaditas de agua, y 1 ½ tazas de dashi. Mezclar el dashi, mimin y salsa de soja en una olla mediana y batir en la harina de maíz. Cocine a fuego lento bajo a fuego lento durante unos 36 minutos, hasta que la salsa se reduzca a la mitad de una taza. Vierta la salsa sobre los filetes y decorar con ralladura de limón.
consideraciones
También puede vapor hojas de daikon, que son una buena fuente de calcio, hierro y beta-caroteno. Sin embargo, lo mejor es descartar las hojas si no están crujientes fresca y verde. Cuando la compra de daikon, elegir los que se sienta firme y saludable, tener la piel lustrosa y no están agrietadas o golpeadas. También se puede comer cruda deja daikon - Trate de añadir a las ensaladas o salteado con otras verduras.