Cómo marinar una pechuga en una olla de cocción lenta

Pechuga se corta de la pierna superior e inferior fuertemente ejercido el hombro de la vaca. La grasa y el tejido conectivo que atraviesa la carne con un gran potencial de sabor, pero también hace difícil y duro pecho. Cocinar pechuga en una olla de cocción lenta es una forma ideal para romper y ablandar las fibras musculares vigorosas, lo que resulta en la carne tan tierno que se cae del tenedor. Un adobo picante ofrece aún más sabor. Adobo es versátil y de perdón, así que se divierte y combinar sus ingredientes favoritos en cualquier cantidad que usted tiene gusto.

Instrucciones

1 Hacer un lote de adobo con ingredientes de su elección. Por ejemplo, hacer un adobo tradicional de estilo barbacoa con salsa de tomate, miel o melaza y vinagre. Añadir la cerveza, el vino, la salsa Worcestershire o salsa picante para un sabor ligeramente diferente. Mezclar el vinagre balsámico, la mostaza y el aceite de oliva para un adobo balsámico. Embotellado aderezo italiano hace un adobo simple, y se puede combinar con el cilantro y el chile en polvo para darle más sabor.

2 Vierta el adobo en el barro de la olla de cocción lenta. Si la olla no es desmontable, poner el adobo en un tazón grande para mezclar.

3 Coloca la pechuga en el adobo. Poner el pecho en el refrigerador y deje que se macerar durante 32 a 38 horas. Girar el pecho una vez al día.

4 Colocar el aceite en una sartén o freír. Utilizar cualquier aceite, o elegir un aceite saludable para el corazón, tales como oliva o de canola oil.Turn el quemador a fuego medio.

5 Cortar la cebolla en anillos alrededor de media pulgada de espesor. Colocar la cebolla en el aceite, y luego se cuecen durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Las cebollas amarillas son particularmente buenos para freír porque carmelize fácilmente. Para un sabor más dulce, usar cebollas rojas o blancas.

6 Coloque la olla en la olla de cocción lenta. Si utilizó un recipiente de mezcla, transferir la pechuga y la marinada a la olla de cocción lenta.

7 Colocar la cebolla en la parte superior del pecho.

8 Girar la olla a fuego lento. Cocer la pechuga de seis a ocho horas, o hasta que la carne es tenedor de licitación.

9 Compruebe la pechuga de vez en cuando, especialmente hacia el final del tiempo de cocción. Si es necesario, añadir más adobo o líquido, tal como agua o caldo de carne de vacuno y no permita que el pecho se vuelva seca.