Cómo Salmuera Arenque

March 16

Cómo Salmuera Arenque


Salmuera arenque es un proceso de remojo el pescado en una solución de sal de pesada. Una forma de conservación, esto se hace a menudo antes de fumar o decapado del arenque. El arenque del Atlántico más usado para tratar la salmuera puede crecer hasta 17 pulgadas de largo y 1 1/2 libras de tamaño. Antes de comenzar el proceso de salado, quitar la cabeza, la cola y las aletas y el intestino del pez.

Instrucciones

1 Haga una mezcla de 3 1/2 tazas de sal de mesa y 1 galón de agua en una vasija de cerámica. Se agita hasta que la sal se disuelve completamente en el agua. Usted necesitará 1 galón de salmuera por cada 4 libras de arenque.

2 Coloque el pescado en el barro.

3 Coloque un plato de comida en la parte superior de la vasija para mantener el arenque sumergida en la salmuera. Coloque la olla en el refrigerador.

4 Deje que el arenque de salmuera durante al menos 2 horas.

5 Tire del arenque de la salmuera y enjuague con agua corriente fría. El arenque está ahora listo para conservar en vinagre o fumar utilizando el frío o el método de ahumado en caliente.

Consejos y advertencias

  • Para acentuar el sabor, añadir especias como la pimienta negro, ajo o condimentos mariscos.
  • Puede reemplazar la totalidad o parte del agua con el vino blanco o rojo para un sabor diferente.

© 2021 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com