Cómo hilvanar un Cordero asado

July 19

Cómo hilvanar un Cordero asado


Si usted está planeando una cena especial y quiere cocinar la pierna perfecta de cordero, asegúrese de recordar la importancia de hilvanar. Muchas personas asocian la hilván con el pavo de Acción de Gracias, pero cualquier carne asada en el horno está en grave riesgo de convertirse en seco y correoso, como el cordero. Al preparar su cordero para el horno, asegúrese de temporada bien y cubrir con algún tipo de adobo. Lo mejor es cepillar bien el cordero con aceite de oliva o utilizar un adobo de aceite o base de mantequilla para ayudar a mantener la carne húmeda desde el principio.

Instrucciones

1 Haga una mezcla de hilvanado. Hacer una mezcla de hilván, en vez de utilizar los jugos naturales de la lámpara le da sabor adicional para el cordero. Mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, el ajo picado y una pizca de romero. Dejar de lado. El asado de cordero debería haber sido pre-sazonado y rociado con algún tipo de grasa como la mantequilla o aceite antes de que inicialmente fue en el horno, por lo que no es necesario para iniciar rociando hasta alrededor de 20 a 30 minutos en.

2 Eliminar completamente cordero del horno. Es importante que la estancia horno a la temperatura de cocción adecuada para asegurar una cocción uniforme, por lo que no acaba de deslizar la parrilla hasta hilvanar. Esto sólo hará que el horno a perder calor y tienen que volver a calentar en sí de nuevo. El uso de guantes de cocina, levantar toda la bandeja del horno y colocarlo en la parte superior de la estufa y cierre la puerta del horno.

3 Rociar con la mezcla y jugos naturales. El cordero no tendrá mucho jugo de cordero acumulado en el principio para hilvanar generosamente con la mezcla de mantequilla hilván que hizo. Una pastelería o mantequilla cepillo funciona bien para esta tarea. Asegúrese de abrigo de todas las partes de la parte exterior del cordero, y poner rápidamente el asado de nuevo en el horno. Después de unos Bastings usted comenzará a acumular el jugo de cordero en el fondo de la cacerola. Utilice una bombilla de hilván para absorber el jugo y se vierte sobre el cordero. Continuar la cocción y rociar cada 20 a 30 minutos hasta que un termómetro de carne lee al menos 135 grados en el centro del cordero.

Consejos y advertencias

  • Aunque los sabores de limón y romero van bien con carne de cordero, se puede hacer una mezcla de rociada de cualquier condimentos que le gustaría que complementan el cordero como el orégano, tomillo y menta.

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