Cómo cocinar habas del garbanzo

July 26

En los granos de los Estados Unidos, garbanzo, también conocido como garbanzos, son los más comúnmente visto en crudo servido como una adición a una ensalada de estilo italiano frío. Son sin duda delicioso servido de esa manera, pero la textura firme de garbanzos y su sabor a nuez también los hacen ideales para cocinar. Muchos platos de Oriente Medio incluso utilizan garbanzos cocinados como un plato principal, aromatizantes con una variedad de especias y hierbas. Haciendo un garbanzo de estilo marroquí y cuscús plato es una manera fácil de un plato sano vegetariano que está lleno de sabor. He aquí cómo hacerlo.

Instrucciones

1 Ordenar a través de una taza de los frijoles secos, en busca de piedras, escombros y frijoles arrugados. Desechar estos y añadir los granos restantes a una cacerola. Cubra los frijoles con 3 tazas de agua, colocar una tapa sobre la olla y dejar que los frijoles en remojo durante la noche.

2 Escurra y enjuague los frijoles. Añadir 2 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén grande y caliente a fuego medio-alto. Añadir la cebolla picada y el ajo a la sartén y cocine por 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. A continuación, añadir 1/2 cucharadita. de comino y la cúrcuma y 1/4 de cucharadita. de canela y cocinar por otro minuto. Si lo prefiere, puede sustituir estas especias para una mezcla de especias Garam Masala. garam masala es ampliamente utilizado en la cocina india, y es una combinación maravillosamente fragante de especias (ver enlace más abajo para una receta).

3 Agregue los frijoles enjuagados a la sartén junto con 2 tazas de caldo de verduras y llevar la mezcla a ebullición. Baje a fuego lento, tapar y cocinar durante 45 a 50 minutos, o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el cuscús, tape la olla y se retira del fuego. Deje que la olla reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se haya absorbido el líquido.

4 Picar 1/2 taza de perejil de hoja plana, junto con 1/4 taza de hojas de menta y agregar a una taza de yogur natural. Añadir 1/2 taza de pepino picado, mezclar el yogur para mezclar los ingredientes y añadir el zumo de un limón. Si lo prefiere, puede utilizar las hojas de cilantro en lugar de perejil. Esto hace que la mezcla de yogur un poco más sabrosa y aromática, un poco más como un chapuzón salsa de yogur al estilo indio. De cualquier manera, complementa los frijoles cocidos a la perfección.

5 Sirva los garbanzos y cuscús en dos platos y cubra con la mezcla de yogur del pepino. Decorar con una rodaja de limón y un par de perejil (o cilantro) hojas.

Consejos y advertencias

  • Si usted no tiene el tiempo para remojar los frijoles secos, puede utilizar garbanzos enlatados. Sólo enjuagar bien antes de usar. También debe reducir el tiempo de cocción para evitar que los granos se ponen demasiado mushy.For un plato más picante, agregue un jalapeño picado o pimienta de cayena en polvo a la sartén con la cebolla y frijoles garlic.Garbanzo también llevan bien el asado. Cocinarlos esta manera los hace ideales para una merienda a nuez, crujiente (ver enlace más abajo para obtener instrucciones).

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com