Forma de guardar sartenes de hierro fundido

Adecuadamente conservado y almacenado, cacerolas de hierro fundido duran toda la vida. Pero a pesar de hierro fundido proporciona una superficie de cocción duradera y maravillosamente conductor del calor, es vulnerable en algunos aspectos y requiere algunos cuidados especiales. Si no se trata adecuadamente, de hierro fundido sin revestimiento puede oxidarse y el crack. Si nota grietas o astillas en una sartén de hierro fundido, que tendrá que ser reemplazado. Sin embargo, con el cuidado adecuado, sus cacerolas pueden usted (y su familia) proporcionarle literalmente generaciones de la buena cocina.

Instrucciones

1 Espere a que las cacerolas se enfríen por completo después de la cocción. Deje por lo menos 1 hora después de la cocción, como el hierro fundido permanece caliente durante mucho tiempo después de su uso.

2 Lavar los platos rápidamente en una pequeña cantidad de jabón líquido para lavavajillas y agua para eliminar cualquier residuo de la cocina, que podría volverse rancio en el almacenamiento. No dejar en remojo las cacerolas, y asegúrese de enjuagar por completo todo el jabón de las superficies de las sartenes.

3 Retire comida pegada al hervir el agua en las cacerolas y el uso de un cepillo de cerdas duras para fregar los residuos de comida.

4 Se secan las cacerolas de hierro fundido por completo con toallas de papel. Colocarlos en la parte superior de la estufa y calentar la sartén a fuego medio cocinar todo resto de humedad.

5 Apagar el fuego, y frotar una capa delgada de aceite o manteca en el interior de las sartenes con varias capas de toallas de papel. Retirar el exceso de aceite con una toalla de papel limpia.

6 Una vez que las bandejas se hayan enfriado por completo, coloque varias capas de toallas de papel en el interior de cada uno de ellos. Almacenarlos descubiertos en un lugar fresco y seco. Mantenga las tapas separadas de sartenes para evitar que la humedad se acumule en el interior de las sartenes.

Consejos y advertencias

• Use sus cacerolas de hierro fundido a menudo para mejorar su recubrimiento y para evitar la oxidación de almacenamiento a largo plazo.
• Frote las manchas de óxido con lana de acero para restaurar su sartén.
• Nunca utilice un lavavajillas para limpiar las cacerolas de hierro fundido.
• Siempre cacerolas completamente secos antes de guardarlos.