Cómo conservar las uvas Concord
Con origen en el este de Estados Unidos, la uva Concord (Vitis labrusca) es una baya de piel de color negro azulado con pulpa de color verde amarillo traslúcido que ganó su nombre de la ciudad de Concord, Massachusetts. Si bien se utiliza para la producción de jalea comercial, hay un número de otras maneras que esta uva americano puede ser preservada. Estos incluyen jugo, congelación y secado.
Instrucciones
extraer el jugo
1 Lavar las uvas con agua corriente para eliminar los residuos y limpio. Use un paño suave para dar unos toques secos.
2 Retire las uvas de los tallos.
3 Cortar las uvas por la mitad a lo largo de su longitud; quitar las semillas si su receta requiere uvas sin semillas.
4 Zumo de las uvas en una licuadora. Para el jugo sin una licuadora, colocar las uvas en una licuadora y luego mezcle hasta que esté hecho puré. Forrar un colador con una gasa. Colocar el puré en el colador forrado y pulse.
5 Utilice el jugo de inmediato (para beber o cocinar), o conservar por congelación para su uso posterior.
Congelación
6 Lavar las uvas con agua corriente para eliminar los residuos y limpio. Use un paño suave para dar unos toques secos.
7 Retire las uvas de los tallos.
8 Cortar las uvas por la mitad a lo largo de su longitud; quitar las semillas si su receta requiere uvas sin semillas.
9 Colocar las uvas en una bandeja de horno con la parte cortada hacia abajo. Congelar --- por lo general de una a dos horas.
10 Colocar las uvas congeladas en recipientes herméticos congelador y volver al congelador. Las uvas congeladas se pueden añadir a los alimentos o comidas por sí mismos.
Secado: cuero de la fruta
11 Lavar 1 1/2 tazas de uvas con agua corriente para eliminar los residuos y limpio. Use un paño suave para dar unos toques secos. Retire las uvas de los tallos.
12 Colocar las uvas enteras en la batidora para preparar cuero de la fruta. Mezclar y convertir las uvas en un puré suave.
13 Preparar el deshidratador. La cantidad de tiempo para secar puede variar dependiendo del deshidratador. En general, puede ser de ocho a 10 horas.
14 Difundir el puré en la bandeja del deshidratador y seco. Prueba para ver si se hace al tratar de levantarla de la bandeja.
Romper el cuero de la fruta. Coloque en recipientes herméticos para su almacenamiento.
15 Disfrutar de cuero de la fruta como ingrediente (en cosas tales como la mezcla de frutos secos) o como un bocadillo general.
Consejos y advertencias
- uvas orgánicas son libres de pesticidas.
- Las uvas no maduran después de ser elegido.
- Retirar las pieles mediante la congelación de las uvas y luego colocarlos en un colador con agua tibia. Cuando las pieles han roto abierta, eliminarlos del agua y salirse de las pieles.