Cómo asar ganso con Estopilla

July 4

Cómo asar ganso con Estopilla


Cocinar un ganso con una gasa es un método de rociar grasa de cerdo o de especias y condimentos en la carne de un ganso. Ganso - gansos salvajes en especial - por lo general tienen un sabor de gusto fuerte que es particularmente fuerte. Por rociando la carne en sebo, especias o condimentos, el sabor de la gallina se convierte más suave. Estopilla permite al cocinero para cubrir el ganso con el sabor elegido y la tela se mantiene firme contra la carne.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Añadir 3 pulgadas de agua a la parte inferior de la sartén. Frotar la mantequilla en toda la gallina y en su interior, el hacer lo mismo con la sal. Espolvorear pimienta sobre todo el ganso y dentro de él también. Si va a utilizar el sebo o especias y condimentos para dar sabor a la oca, les masaje sobre la gallina de ahora.

2 Rellenar la cavidad de la gallina con sus ingredientes del aderezo. Cerrar la abertura de la oca con una armadura y pinchos. Si usted va a dar sabor a su ganso con tocino o especias y condimentos, poner tiras de tocino sobre el ave entera.

3 Envolver el ave en una gasa. Una vez que se envuelve el ave, torcer un nudo en el paño de queso para apretarlo alrededor del ave y deslice un pincho a través del nudo en la gallina. Ajuste el ganso cubierto en el pan tostado, poner la tapa en la olla y lo desliza en el horno.

4 Deje que el ganso se cocine durante dos o tres horas. Hilvanar el pavo cada 20 a 30 minutos. Asegúrese de que no se seque. Compruebe la gallina de ternura por cortado en ella con un cuchillo. Si se puede forzar el cuchillo en la carne de ganso sin tener que cortarlo con una acción de aserrado, que está listo. Por lo general, esto es 165 grados Fahrenheit a 175 grados Fahrenheit, cuando se mide con un termómetro de carne pegada en la parte más gruesa del ave sin tocar ningún hueso.


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