Datos especiales acerca de los pasteles y la formación de hielo
De acuerdo con foodtimeline.org, las primeras tortas redondas con la formación de hielo se cocieron en Europa en el siglo 17. Tortas como pensamos de ellos hoy han existido desde hace casi 400 años, tiempo más que suficiente para acumular una amplia variedad de hechos especiales e interesantes, ya sea sobre los tipos de torta, el propósito original de la formación de hielo o tortas largo de la historia.
Disponibilidad
Tortas se hicieron más fácilmente disponible simplemente debido a la mayor disponibilidad de azúcar refinada causada por la colonización en el Nuevo Mundo. La disponibilidad repentina de azúcar refinada también redujo los precios, lo que permite incluso el acceso de la clase media de los materiales necesarios para hacer pasteles con glaseado de azúcar.
Forma
La razón pasteles son redondos tiene sus orígenes en los métodos de cocción históricos. Muchos panes y pasteles se formaron-mano y cocidas en hogares abiertos y hornos, y así de forma natural al horno para formar una forma redonda. En el siglo 17, se habían desarrollado para hornear redondos aros para ayudar a los productos horneados de forma. En el siglo 19, la forma redonda de las tortas era tan común que los primeros moldes para pasteles fueron hechas en círculos.
mezclas para pasteles
mezclas para pasteles fueron desarrollados y distribuidos como consecuencia de la revolución industrial, y fueron los primeros ampliamente disponibles en la década de 1920. La gente pasar largas horas de trabajo en las fábricas, y por lo tanto tenía poco tiempo para permitir la cocción una vez que estaban en casa. Las empresas que producen por primera vez estas mezclas incluyen Duff and Sons, Pillsbury, General Mills y Betty Crocker.
Pasteles de chocolate en
El término "tarta de chocolate" no siempre significa lo que hace ahora. En sus comienzos más tempranos, se hicieron las tortas de chocolate para ser comido con las bebidas de chocolate. En la época victoriana, pasteles de chocolate eran especias o las tortas de color amarillo con glaseado de chocolate. No fue hasta el siglo 20 que fue utilizado como un ingrediente de chocolate real en pasteles.
leudantes la torta
La levadura fue el fermentador primario en pasteles hasta la mitad del siglo 19, cuando ambos se introdujeron bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio. Estos dos leudantes reducen en gran medida la cantidad de tiempo que se tardó en hacer un pastel, y proporcionan un mayor poder de levadura - es decir, las tortas más esponjosas.
Ángel y tortas de comida del diablo
pastel de ángel obtienen su energía a partir de levadura claras de huevo batidas - sin las yemas. Esto se hace para hacer una muy delicada, suave y esponjoso bizcocho. Debido a que cualquier grasa provocaría un pastel de ángel a colapsar, que a menudo son de color blanco o amarillo. pastel del diablo, por el contrario, es oscuro, denso y húmedo, cargado con ingredientes grasos como la mantequilla y el chocolate.