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brownies de chocolate son un elemento básico tales estadounidense hoy en día es difícil de creer que el chocolate era una sustancia polémica en las 13 colonias originales. El sabor era tan agradable que algunos colonos preocupados de chocolate era pecaminoso. Sin embargo, el gusto triunfó sobre la santidad y para finales de 1800, se inventaron las primeras formas de brownies. El nombre sigue siendo un misterio. Una teoría más aceptada es que se trataba de un libro de los niños populares de imagen, "Los brownie, Su libro", publicado en 1887.
El Brownie de chocolate Meets
La receta de brownie más antiguo conocido, publicado en "The Boston Cooking School-libro del cocinero," no contiene el chocolate. En cambio, este 1896 la receta produce melaza pasteles horneados en latas individuales. historiadores de alimentos no han demostrado definitivamente que introdujo el chocolate para el brownie, pero tienen algunas ideas: un cocinero que añade polvo de cacao para extender los ingredientes secos cuando ella se quedó sin harina; la adición accidental de chocolate fundido en masa de galleta; o, la teoría más ampliamente repetida, un ama de casa de Maine, que se olvidó de agregar el polvo de hornear para hacer su ascenso pastel de chocolate, así que en vez cortó en barras planas. Esto llegó a ser reproducida como la receta de brownie Bangor.
Brownies de chocolate primeros
de Chicago Palmer House Hotel hizo unos brownies primeros en conjunción con la Exposición Colombina. Un grupo de señoras previsto visitar la feria y quería un postre delicioso y portátil para sus bolsas de almuerzo. El chef del hotel respondió con un dulce hecho de mantequilla, azúcar, harina, huevos y un montón de chocolate, cubierta con glaseado de albaricoque y nueces. En las próximas décadas, recetas de este postre se arrastraron cada vez más en los libros de cocina. Una versión de 1926 describe un bizcocho de chocolate con pasas repleto llama "Sultana Sticks".
Hornear mezcla de alcance desde cero
Por la década de 1960, las principales compañías de alimentos introducidos mezclas de brownie envasados. Pillsbury, General Foods y General Mills compitieron por la compra de dólares de amas de casa. Patrocinaron de tartas y concursos de recetas. Compañías ofrecían resultados consistentes y conveniencia sobre cocinar desde cero. En la década de 1980, los brownies de microondas establecen un nuevo estándar para la eficiencia, llevando a la gente aún más lejos de casa para hornear tradicional.
Toma moderna
Al igual que la mayoría de los artículos de consumo modernos, la variedad de opciones de brownie ha convertido alucinante. Panaderías venden brownies de sabores, tales como menta, café, mantequilla de maní, caramelo y frambuesa. Tanto para los usuarios de marihuana medicinal y recreativo, brownies son un método de entrega de THC. Las personas que siguen dietas especiales - como la vegetariana, baja en carbohidratos o sin gluten - todos pueden encontrar recetas de este postre para adaptarse a ellos. Una empresa incluso introdujo un brownie melatonina-atado para inducir el sueño.