Cómo calcular los tiempos de asar

June 5

Cómo calcular los tiempos de asar


Calcular el tiempo de tostado de carnes o aves de corral puede eliminar algo de la preocupación acerca de la preparación de una comida grande, asegurándose de que todos los elementos de la comida estarán listos al mismo tiempo. Asar los alimentos con un delicioso color dorado es una cuestión de entender las propiedades de los alimentos y el control de las condiciones del asado. Puede utilizar algunos simples cálculos de tiempo próxima vez que se va a asar una comida.

Instrucciones

1 Determinar cuatro cálculos de tiempo: el precalentamiento; caliente asado inicial; tueste baja temperatura; y el asado caliente final.

2 Anote 20 minutos para precalentar el horno y 30 minutos para el asado caliente inicial. Torrefacción tiene que empezar en un horno caliente, de 400 a 450 grados F por 30 minutos antes de que baje la temperatura.

3 Calcular el tiempo para la porción más baja temperatura del asado. Multiplicar el peso total de la comida en libras por 30 minutos para asar debajo de 300 grados F, a 20 minutos al asar de 300 a 375 grados F, y 15 minutos para asar a 400 grados F o más. Por ejemplo, 10 libras de alimentos en un horno a 350 grados retrasarían asado durante aproximadamente 3 horas y 20 minutos.

4 Añadir otros 20 minutos por un período caliente asado final. El horno de nuevo se activará hasta 400 a 450 grados durante esta parte final del proceso de cocción.

5 Añadir las cuatro veces para calcular el tiempo total de tueste. Esta vez le dará una buena estimación y le permiten controlar el progreso de la carne.


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