¿Por qué convertir la leche amarilla cuando se congela?
La imagen de la leche amarilla no es probable que te hacen ansioso por abajo de un cristal, pero si usted está en el hábito de congelar el exceso de leche para más adelante, eso es precisamente lo que ocurre. Una vez que la leche cambia a forma sólida, el blanco se sustituye por un tinte amarillo que es lo suficientemente sensible para activar algunas personas. Por suerte, el amarillo es normal y tiene una explicación científica, por lo que su leche es probablemente muy bien.
La razón de que Amarillos
La razón por la que aparece amarilla su blanca leche cuando se congela tiene que ver con el contenido de la leche y el proceso de congelación en sí. La leche contiene agua y 5 aproximadamente 95 por ciento por ciento de grasa y proteínas. Cuando la leche está en forma líquida, todos estos componentes se dispersan de manera uniforme y se mantiene separado. Cuando se congela la leche, el agua forma grandes cristales de hielo y las proteínas y la grasa se juntan y expulsados. Dado que la grasa es todo en un solo lugar y ya no difundir a través de la leche, que aparece de color amarillo.
Cambio en la textura
Junto con el tinte amarillo que se nota cuando se congela, el proceso de congelación también puede cambiar la textura de la leche. La separación de la grasa cuando está congelado puede provocar una boca casi "arenosa" se siente cuando se descongela. El color de la leche va a volver a la normalidad cuando se descongela, pero si no es aficionado a la textura, trate de agitación que se integre la grasa nuevo en la leche de manera uniforme. Si aún así no le gusta a usted, lo utilizan para hornear o cocinar.
Deje algo de espacio
Cuando se prepara para congelar la leche, tenga en cuenta que se expandirá cuando se congela. No congele en una botella de vidrio o recipiente ya que el vidrio se agrieta. Si la leche está en un recipiente de plástico flexible o el contenedor tiene hendiduras en el lado que se puede ampliar, se puede colocar en el congelador de forma inmediata. Si es en un recipiente de plástico, pero no parecen tener suficiente espacio, verter media taza a una taza y luego poner la tapa de nuevo y colocarlo directamente en el congelador.
Utilice su instinto
A pesar de que la leche congelada amarillenta no es una indicación de la leche es mala, use sus instintos antes de beber una vez que se haya descongelado. Su leche no va a ir mal en el congelador y se mantendrá segura para beber de forma indefinida, pero la calidad general podría sufrir más tiempo está ahí. Almacenar en el congelador durante un máximo de tres meses y luego dejar que se descongele en la nevera. Si huele apagado o no se siente cómodo beberlo, entonces no. No vale la pena enfermarse.