Cómo hacer carne seca Elk

May 18

Cómo hacer carne seca Elk


Si usted es un cazador de caza hay una posibilidad de que pueda tener un congelador lleno de alces en el hogar. Mientras que muchas personas hacen filetes, hamburguesas y salchichas incluso con carne de venado, carne de alce también puede ser utilizado para hacer carne seca. Elk desigual se puede hacer relativamente fácil mediante el uso de unos pocos especia y salsas y secado de la carne durante varias horas. Estar deshidratado y se cura, carne seca tiene una vida útil larga y puede durar varios meses antes de ir mal.

Instrucciones

1 Coloque la carne de alce sobre una tabla de cortar. Recorte toda la grasa visible de la carne para que sea magra. Cortar la carne en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada a 3/8 pulgada de espesor. Cortar cada trozo de carne en tiras de aproximadamente 1 pulgada a 3 pulgadas de largo.

2 Prepare a su adobo de la carne. En un tazón grande, combine la salsa picante, salsa teriyaki, salsa de menta, salsa de carne, ablandador de carne, la melaza, el azúcar morena, el sazonador con condimentos, sal de ajo, sal de cebolla y pimienta de cayena y mezclar bien con una cuchara grande o bata. Colocar las tiras de carne de alce en la marinada, cubrir el recipiente y deje que la carne en remojo en el adobo durante al menos 24 horas en el refrigerador.

3 Cubra el interior de la parte inferior del horno con papel de aluminio. Retire las tiras de carne marinados del refrigerador y se colocan espaciados uniformemente separados sobre la rejilla del horno medio. Calentar el horno a 200 grados durante cinco a ocho horas, dependiendo de su preferencia ternura. Mantenga la puerta del horno ligeramente abierta durante el proceso de secado para evitar que la carne del pan y de la quema. Como alternativa, se pueden colocar las tiras de carne en un deshidratador de alimentos en la posición más baja de cinco a seis horas.

Consejos y advertencias

  • Para obtener un sabor menos picante, añadir pequeñas cantidades de la salsa picante, pimienta de cayena y el sazonador con condimentos Caribe o abstenerse de añadir estos ingredientes a su adobo en absoluto.

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