Cómo adobo un pollo al estar húmedo

El marinado es un truco cocineros utilizan para agregar sabor a la carne y para que sea tierna y húmeda. El proceso se logra dejando que la carne en remojo en un adobo, que es una mezcla líquida de un ácido como el vinagre, el vino o los cítricos mezclado con el condimento y el aceite. Añadir humedad y sabor a pollo, cubriéndola en un adobo. Utilice un adobo comprado en la tienda, o hacer su propio para dar a su próxima receta de pollo una patada.

Instrucciones

1 Compra un adobo embotellado en una tienda de comestibles para una receta fácil y rápido. adobos prefabricados están disponibles en una variedad de sabores. También se puede utilizar una botella de aderezo italiano básico como un adobo, o ser creativo y hacer su propio. Trate de usar un ingrediente ácido, como el vino, el jugo de cítricos o vinagre, además de condimentos y hierbas al gusto, y alrededor de 1/4 a 1 cucharadita. de sal y de 1 a 2 cucharadas. de aceite.

2 Vierta el adobo en una bolsa de plástico con cierre de plástico o un vaso o un plato de cerámica con una tapa. KC Masterpiece recomienda utilizar en cualquier lugar de 1 a 2 tazas de adobo por cada 1 1/2 a 2 libras de pollo.

3 Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre, se le vaya el aire y sellarlo, a continuación, agitar la bolsa hasta que los trozos de pollo en adobo están recubiertos. Si estás usando un plato, colocar el pollo por dentro y por utilizar una cuchara o un pincel de cocina para recubrir el pollo en adobo. A continuación, coloque la tapa con fuerza o cubrirlo con una envoltura de plástico.

4 Coloque el recipiente o bolsa de plástico con cierre en el refrigerador y se deja macerar durante unos 30 minutos a tres horas. Algunos adobos comprados en la tienda, como KC Masterpiece o el trabajo de Lawry en 30 minutos, pero obtendrán un sabor más profundo y más húmedo de pollo, dejándolo en la nevera ya marinar. Eso sí, no dejarlo en demasiado tiempo, como el exceso de marinado hará que la carne dura y fibrosa.

5 Cocinar el pollo como se desee, ya sea en la parrilla, en el horno o en la estufa.

Consejos y advertencias

• pequeñas piezas de pollo marinada absorben más rápido; cortar las piezas arriba en bocados más pequeños en lugar de grandes marinar las pechugas de pollo.
• NO use un recipiente de metal cuando el marinado, ya que los ingredientes ácidos pueden filtrarse y causar su comida para tener un sabor metálico.
• Nunca deje de pollo a temperatura ambiente, mientras que el marinado ya que esto hace que las bacterias crezcan. Siempre ponga el pollo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.