Cómo cocinar y preparar la carne de ciervo

carne de venado sustituto en recetas de carne molida. carne de venado es una alternativa saludable a la carne. La carne de venado es un corte magro de carne. Debido a su delgadez, la carne debe ser marinada para disminuir su dureza y añadir sabor. Es esencial para no quemar la carne de ciervo porque se seca con facilidad. La parrilla es el método de cocción preferida, pero no el único.

Instrucciones

Preparar y Grill Deer filetes

1 Eliminar cualquier grasa de las carnes. Cortar los filetes de venado a través del grano. Recorte la grasa visible de las carnes con un cuchillo afilado, y desechar la grasa.

2 Preparar el adobo para los filetes de venado. Marinar los filetes de venado ayuda a ablandar la carne. Combine el aceite, la salsa de soja, salsa de tomate, zumo de limón, vinagre, pimienta y ajo en polvo en un tazón. Añadir los filetes de venado. Marinar los filetes de venado durante la noche, o por lo menos durante ocho horas en el refrigerador.

3 Coloque los filetes en una parrilla precalentada. Cocine los filetes bajo el calor directo en la parrilla.

4 Crear marcas de la parrilla de los filetes de venado. Una vez que los filetes cocinar por dos minutos, girar los filetes 90 grados. Cocine los filetes de dos minutos adicionales antes de mover de un tirón. A su vez los filetes de venado solamente una vez durante la cocción en la parrilla.

5 Seguir para cocinar cada lado por cuatro minutos. Parrilla de la carne de venado hasta que la carne es de media a los filetes medio raro para evitar el secado de la carne hacia fuera, o en la parrilla hasta que ya no aparecen cojera al recogerlo con pinzas.

Preparar y cocinar la carne de tierra de los ciervos

6 Marinar la carne de venado de tierra. Añadir 1 taza de vinagre y 1 taza de leche por cada libra de carne de venado. Esta mezcla ayudará a eliminar el sabor "gusto fuerte". También ayuda a ablandar la carne. Refrigerar la carne durante seis horas, mientras que se está marinando.

7 Combinar carne molida de cerdo a la carne de venado de tierra. Utilice una relación de 2 a 1 al añadir la carne molida de cerdo. El uso de carne de cerdo molida añade el contenido de grasa de la carne de venado. Dado que la carne de venado es una carne magra, la carne molida de cerdo ayuda a vincular la carne juntos para añadir textura y estabilidad.

8 Cocine la carne de venado de tierra. Utilizar los mismos métodos de cocción como si se tratara de carne de res molida. Sustituir la carne de venado de la carne picada en cualquier receta. La mezcla de carne de venado será más saludable.

9 Sazonar la carne de venado de tierra con los mismos condimentos como la carne de res molida. Trate de no añadir demasiada sal a la carne de venado porque la sal se seque la carne de venado a cabo más rápido mientras se está cocinando.

10 La suspensión de cualquier carne de venado de tierra sobrante. se encuentran ciervos tiende a echar a perder más rápido que la carne de vacuno. Refrigerar la carne de venado durante no más de dos días, y luego desechar la carne o colocarlo en un recipiente hermético congelador.

Consejos y advertencias

• Descongelar la carne de venado en el refrigerador. Descongelación de la carne a temperatura ambiente promoverá el crecimiento bacteriano.