Cómo hacer Ekmek

Ekmek es un postre tradicional que consta de 3 capas, con una combinación de influencias griegas y turcas. La base de postre está hecho de kataifi; una masa de pastelería que se asemeja a pasta de cabello de ángel. Kataifi se puede encontrar en su tienda de alimentos internacional local, pero puede ser sustituido mediante el uso de una base de torta firme. La base de Ekmek se tuesta y se sumergen en un jarabe dulce, a continuación, en capas con crema de vainilla y crema batida. Ekmek puede ser cubierto con la guarnición de su elección como almendras, pistachos o las cerezas.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 375 ° Fahrenheit y engrase una cacerola grande.

2 Separadas 2 lbs. de pasta kataifi y colocarla libremente en la parte inferior de la cacerola.

3 Cepille la pasta kataifi con una taza de mantequilla derretida 1/2 y transferirla al horno durante 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas.

4 Hervir 1/4 taza de agua, 1/2 taza de azúcar y una rama de canela hasta que se haya espesado lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Retire del fuego y revuelva en 1 cucharadita. de jugo de limon. Retirar con cuidado la rama de canela y se vierte la mezcla caliente sobre el kataifi tostado.

5 Combinar 7 yemas de huevo, 6 tazas de leche, 1 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita. vainilla, 7 cucharadas. harina de sémola fina y 2 cdas. harina de maíz en un tazón mediano. Cuele los grumos.

6 Transfiera la mezcla de crema pastelera a una cacerola mediana y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Verter directamente sobre kataifi y la mezcla de jarabe y refrigere hasta que esté completamente frío.

7 Batir 2 tazas de crema de leche endulzada y 1 cucharadita. de vainilla a punto de nieve. Colocar una capa de crema en la parte superior de la crema helada.

8 Agregue el aderezo de su elección y servir frío.

Consejos y advertencias

• Use 2 tazas de crema de leche, 1 cucharadita. vainilla y una taza de azúcar 1/4 a substitué endulzado crema de leche.
• Tenga cuidado al hacer el jarabe como contenidos estarán calientes.