Cómo hacer caramelo colorante

La fabricación de su propia colorante de caramelo le ahorrará dinero y su caramelo estará libre de colorantes alimentarios polémicos como el rojo 40. Los colores son más claros en la sombra de los tintes comerciales, pero sus tonos pastel será impresionante. Se añadirá una pequeña cantidad de sabor debido a los ingredientes de los tintes, pero esto no es suficiente para cambiar de manera significativa el sabor de su caramelo.

Instrucciones

1 Hacer colorante amarillo. Deje 1 cucharadita. de la cúrcuma sentarse en el mostrador en un pequeño plato por unos días. Esto permite que se vaya rancio por lo que el sabor va a neutralizar. Añadir agua al plato hasta que se alcanza el tono deseado de color amarillo.

2 Hacer tinte rosado. Aplastar o mezcla de frambuesas y colar a través de una gasa. Reservar el líquido para su tinte y descartar los sólidos.

3 Hacer tinte púrpura. Mezclar moras y arándanos juntos y aplastar o mezclarlos a una pulpa. Colar y reservar ellos el líquido.

4 Hacer tinte rojo. Licuar las remolachas en una licuadora y colar el líquido. Si el color no es lo suficientemente intensa o concentrada, colocar el colorante en un pequeño cazo y hervir el líquido para hacer un color rojo concentrado.

5 Hacer tinte marrón. Agregar café instantáneo a unas cucharadas de agua hasta que se alcanza la intensidad de su color deseado.

6 Hacer tinte verde. Blanche y espinacas y puré de colar y reservar el líquido. Si el color no es lo suficientemente intensa o concentrada, colocar el colorante en un pequeño cazo y hervir el líquido para hacer un color verde concentrado.

Consejos y advertencias

• Para hacer una gran cantidad de colorante concentrado, colar un par de tazas de líquido y hervir en la estufa hasta que se reduzca el líquido.