Cómo Cortar de raíz de jengibre fresco

raíz de jengibre fresco añade la espiga y el brillo para frituras, sopas e incluso batidos. Esta planta tiene sus orígenes en Asia por lo que se manifiesta en muchos platos asiáticos, pero eso no significa que no se puede experimentar con él en salsas, aderezos u otros tipos de platos que ponen de relieve los alimentos frescos y limpios. El jengibre también se ha utilizado con fines medicinales para aliviar el dolor de estómago, síntomas del resfriado y la cinetosis. Esta raíz se encuentra disponible en la mayoría de los supermercados y almacenará sin pelar en el refrigerador durante unas tres semanas.

Instrucciones

1 Pelar la raíz con un cuchillo de cocina pequeño y afilado. Si ha adquirido una gran raíz, cortar una sección fuera y dejar el resto en el almacenamiento para uso futuro. El jengibre tiene un sabor fuerte y no se necesitará más de una cucharada de temporada la mayoría de los platos.

2 Utilice un cuchillo de cocina y cortar el segmento raíz pelada en tiras.

3 A su vez las tiras 90 grados y cortar en dados pequeños cuadrados,.

4 Montículo de la raíz cortada en una pequeña pila y continuar a cortar con un cuchillo de chef hasta que el jengibre es bien picado. Muchos cocineros como para mantener la punta de la cuchilla en su lugar con la palma de su mano no corte y rápidamente trabajar el mango del cuchillo para un picado fino.

5 Añadir la raíz de jengibre en las etapas iniciales de un rehogar. Esto dará el tiempo para suavizar el sabor durante todo el plato sin adelantamientos por completo.

Consejos y advertencias

• Rejilla de las obras de raíz muy bien para conseguir piezas muy finas de jengibre. De todos modos tendrá que pelar la raíz antes de aplicar para el rallador.