¿Qué tipos de alimentos comió los colonos?

Cuando los colonos llegaron a América, trajeron sus propias tradiciones culinarias con ellos, pero tuvieron que adaptarlos a las duras condiciones de vida de las nuevas colonias. Se fueron sin suministros de Inglaterra, como el azúcar y la mantequilla, durante meses e incluso años, por lo que incorporan alimentos y métodos de cocción aprendido de los nativos americanos.

Proteína

Las fuentes de proteínas para los colonos era todo lo que podían cazar o pescar. Ellos aprendieron técnicas de los nativos para mejorar sus posibilidades de conseguir estos alimentos. Aún así, los colonos a menudo iban sin carne o pescado durante meses en el clima más cálido, ya que no se podía almacenar de forma segura. Algunas casas finalmente tuvieron una cámara frigorífica que la carne fresca se podría almacenar en invierno durante cortos períodos de tiempo. Otra técnica fue la salazón del pescado o la carne por lo que no iría mal.

Vegetales

Las hortalizas consumidas eran todo lo que los colonos podrían crecer a sí mismos. Esto era a veces difícil, ya que los colonos tuvieron que adaptar sus técnicas de cultivo para cultivar alimentos en un clima que era muy diferente de la de Inglaterra. Aprendieron a cultivar alimentos nativos, tales como el maíz, y dependiendo de donde vivían en las colonias, crecieron otras verduras, como las patatas y otras hortalizas de raíz, frijoles y frutas. Estos alimentos fueron preservados por decapado, salazón o el secado, dependiendo de la comida.

Granos y bebidas

Panes, cocinados sobre un fuego abierto en el hogar, se sirven comúnmente en el desayuno, pero también hicieron apariciones en las comidas durante todo el día. A veces, la harina de avena se sirve, ya sea uno a base de avena en las zonas septentrionales o en las zonas meridionales de base de harina de maíz. La harina de maíz se utilizó también en panes y bollos. Algunos colonos elaboradas pequeñas cantidades de cebada en cerveza, pero en su mayoría los colonos bebieron agua, que no se considera ser tan saludable. La leche no era por lo general para beber, sino para hacer en queso y mantequilla, por lo que incluso los niños bebían cerveza cuando estaba disponible.

comidas

La mayoría de los colonos se levantaron por la mañana y comenzaron las tareas de inmediato, teniendo solamente una copa de cerveza en un primer momento. El desayuno se sirve un poco más tarde, después de las primeras tareas fueron realizadas. La comida principal del día, llamada la cena, se sirve en lo que conocemos como la hora del almuerzo. Se incluyó un par de carnes y guarniciones, además de postres, tales como flanes o pasteles. Cena, servida por la noche, era una comida más ligera que consistió principalmente en las sobras de la cena.