¿Cómo hacer leche de soya en un KitchenAid Blender?
La leche de soja en lugar de leche de vaca en cada aplicación: beber, cocinar y hornear. Hacer su propia leche de soja con una batidora KitchenAid por una alternativa más fresca, más barato que las leches de soja caros vendidos en las tiendas. Un mezclador de alta potencia ayudará puré de las semillas de soja a la consistencia deseada para su leche de soja casera. Esta receta es para un máximo de seis tazas de leche de soja. Prepararlo en varios lotes, si necesita más, como duplicar la receta hará que su batidora con extenderse.
Instrucciones
1 Llene dos macetas con un cuarto de galón cada uno de agua y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Traiga una olla a hervir, y colocar la segunda olla a un lado.
2 Añadir las semillas de soja a la olla de agua hirviendo y se deja hervir durante cinco minutos. Ponga la segunda olla a hervir.
3 Vierta los granos a través de un colador y enjuagar con agua.
4 Devolver las semillas de soja a la segunda olla de agua hirviendo y cocinar por otros 5 minutos. Una vez más, vierta los granos a través de un colador y enjuagar con agua.
5 Calentar las seis tazas restantes de agua en la estufa hasta que empiece a hervir, pero no hierva.
6 Añadir la soja y el agua caliente en la jarra de la batidora KitchenAid. Cubrir con la tapa vaso de la licuadora. Retire la cubierta central de plástico en la tapa, sin embargo, y mantenga una toalla sobre la abertura para permitir que escape el vapor sin dejar que la mezcla de soja volar fuera de la licuadora.
7 Triturar los garbanzos y el agua a alta velocidad durante tres minutos completos para moler las semillas de soja.
8 Forrar un colador con tres capas de gasa, y colocarlo sobre la olla.
9 Verter la mezcla de soja suelo de la mezcladora a través de la gasa para colar la leche.
10 Espere a que la mezcla se enfríe a manipular. Doble la gasa sobre los sólidos de soja (okara) y presione la gasa contra esta masa para extraer más leche de los sólidos. Desechar los sólidos o reservarlos para otro uso.
11 Establecer la olla en la estufa y llevar a fuego lento a fuego medio.
12 Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente para evitar la formación de una película en la parte superior de la leche.
13 Justo antes de retirar la leche de soja del fuego, agregue el edulcorante opcional y sal.
14 Almacenar la leche de soja terminado en el refrigerador hasta por 10 días.