Usos de los pepinos y calabacines
El calabacín es una larga calabaza de verano verde. Tiene una piel exterior blanda con pocos o sin baches. El pepino es similar a una calabacín, pero algunas variedades tienen protuberancias en ellos. La carne en el interior de ambos es blanca y tierna. Estas calabazas se prestan a una serie de técnicas de cocción y horneado.
Fresco
calabacín crudo y el pepino hacen ingredientes refrescantes ensaladas frescas. Mezcle el calabacín y el pepino con escarola, aceitunas kalamata, cebolla, perejil, hojas de menta y albahaca. Añadir vinagreta de limón para terminar la ensalada. También puede cortar las verduras y añadir a una ensalada de jardín regular, o cortar en rodajas y disfrutar de ellos con una pizca de sal.
Plato principal
Si usted es un vegetariano o simplemente en busca de un plato principal sin carne, calabacín puede ser el ingrediente principal en muchos platos. Pisto, por ejemplo, combina el calabacín con otros vegetales, es decir, los tomates, berenjenas, cebollas y pimiento, para crear un plato francés sabrosa. Las verduras se guisan junto con el ajo, el perejil de hoja plana y una generosa cantidad de albahaca para crear un plato principal y colorido llenado. Para un plato frío, hacer un gazpacho con pepino, espinacas y otros sabores frescos. Un gazpacho es la sopa fría sabrosa comparado a menudo con una ensalada líquida.
Pepinillos
Verduras empapadas en una salmuera de vinagre y la sal se convierten en encurtidos después de un período de tiempo. A pesar de que los pepinos son la salmuera más común, también se puede hacer encurtidos calabacín. Elija las especias añadidas para la salmuera, como la cebolla, mostaza y azúcar, y añadir el calabacín en rodajas o pepino. Como alternativa, incluir tanto los vegetales para la variedad.
Horneando
Calabacín y pepinos también se pueden utilizar en productos horneados. La humedad en las calabazas funciona como sustituto saludable para los líquidos se piden en muchas recetas de repostería. Los productos horneados resultantes son dulces y húmedos. Haciendo calabacín del chocolate pan, por ejemplo, utiliza ingredientes tradicionales de pan, además de calabacín, pasas, nueces y cacao en polvo para crear el pan dulce nutritivo que está lleno de sabor. Otra opción es el pan pepino, hecha con canela, jengibre y extracto de naranja.
Frito
Freír el calabacín se pega para crear una delicia crujiente caliente. Dragar calabacín lanzas o rondas en los huevos y luego la harina y pan rallado. Alternativamente, dragar los pepinos en vinagre y se fríen en aceite caliente. Servir las verduras calientes, crujientes con una salsa cremosa, tales como la preparación del rancho.