Cómo solucionar problemas de siete minutos Frosting
El sabor y la consistencia de la mezcla seca para pasteles de siete minutos de malvavisco-como no puede ser mejor cuando estás de humor para un poco de nostalgia con su pastel. Considerada como una receta infalible para muchas décadas, en realidad es cualquier cosa menos infalible. Con tan pocos pasos, la técnica y la paciencia son cruciales para el éxito de siete minutos de crema de vainilla. Dar un poco de tiempo para dominar las técnicas, y usted será recompensado con un glaseado blanco maravillosamente suave y esponjosa que adorna su torta.
Instrucciones
1 Verter 1 litro de agua en una olla de 4 cuartos de galón, y llevar el agua a hervir a fuego alto. Reducir el fuego a medio para mantener un fuego lento. Prestar mucha atención a la cantidad y la temperatura del agua en la olla, ya que ambos tienen que ser los adecuados para asegurar el éxito.
2 Separa dos huevos, poniendo las claras en un tazón mediano. Desechar las yemas o reservarlas para una aplicación diferente - las yemas no se utilizan para hacer esta crema de vainilla. Use los huevos toman directamente de la nevera, a diferencia de los huevos que se han sentado a temperatura ambiente. huevos fríos son mucho más fáciles de separar, lo que minimiza el riesgo de contraer las yemas mezcladas con las claras de huevo - yemas de prevenir este glaseado de batir correctamente y hacer el glaseado nasal.
3 Coloca 1 1/2 tazas de azúcar, 1/3 taza de agua fría, 1/2 cucharadita. cremor tártaro y una pizca de sal en el bol con las claras de huevo. Cremor tártaro es un ácido y ayuda a asegurar que las claras de huevo golpearon hasta una consistencia fuerte, suave y esponjosa.
4 Ajuste el recipiente con los ingredientes sobre la olla de agua hirviendo. Inmediatamente batir la mezcla con una batidora de mano a temperatura baja durante un minuto. Si el agua está en contacto con la parte inferior del recipiente o está demasiado caliente, se le queme las claras de huevo y el glaseado no azotar encima de lo suficiente.
5 Encienda el mezclador de alta, aún latiendo las claras de huevo por un período adicional de cinco minutos. Después de cinco minutos, el resultado debería ser calientes, brillantes, rigidez de las horas pico claras de huevo en el recipiente. Es posible que necesite más tiempo para lograr los resultados adecuados, pero su paciencia será recompensada.
6 Retire el recipiente del fuego, agregar 1 cucharadita. extracto de vainilla y continúe batiendo el glaseado a máxima potencia durante un minuto adicional. Dejar reposar la mezcla seca para pasteles durante 30 minutos antes de usarlo para asegurarse de que el merengue se enfríe lo suficiente para cubrir la torta sin deslizarse fuera.