Una lista de variedades de uva que se utilizan para hacer vino
Hay más de 30 variedades de uva tinta para la elaboración del vino y unas 25 variedades de uva blanca. De esos números, alrededor de una docena producir vinos que son significativos y de gran consumo. Aunque cada variedad tiene sus propias características y perfil de sabor, no puede haber diferencias de estilo dependiendo de donde se cultivaron las uvas y la forma en que se han vinificado, o fermentado en vino.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es la uva de vino tinto de primera clase en el mundo. Es la uva dominante en la región de Burdeos de Francia y se cultiva ampliamente en California y Australia. Por sí solo, el Cabernet Sauvignon es un vino muy seco, tánico que por lo general se suaviza mediante la mezcla con Merlot. Cabernet tiene gusto capas de moras y grosellas, con aromas de cedro y tabaco.
Merlot
Una vez utilizado principalmente como uva de mezcla, merlot se ha convertido en la única variedad tinta más popular en los Estados Unidos. Por lo general lo convierte en un vino de cuerpo medio que es más suave y menos tánico que el Cabernet Sauvignon. Se caracteriza por sabores de cerezas y ciruelas, con un aroma de chocolate.
Pinot Noir
Pinot noir, la uva roja premier de Borgoña, Francia, es frágil y difícil de cultivar, pero produce algunos de los mejores vinos del mundo. Pinot noir se caracteriza por capas complejas de cerezas, moras y chocolate. Pinot Noir se cultiva ampliamente en California y Oregon.
Syrah / Shiraz
Syrah o Shiraz, como se le conoce en Australia, es una uva roja que produce Muy afrutado, pero seco, de color rojo con capas de sabor a fruta negra, pimienta negro, y las frambuesas. Puede tener aromas de especias, hierbas, y el humo.
Zinfandel
Si hay un vino estadounidenses pueden reclamar como propio, sería Zinfandel. Las uvas rojas, que se cree que se originó en el sur de Italia, se cultiva extensamente en California. Zinfandel se caracteriza por sabores de frutos rojos y pimienta negro. White Zinfandel se hace mediante la eliminación de las pieles de la uva roja poco después de ser aplastados.
Sangiovese
Sangiovese es la uva roja detrás de los vinos clásicos del norte de Italia como el Brunello di Montalcino y Chianti. Por lo general produce vinos de cuerpo medio con la baya y ciruelo sabores y aromas de especias, hierbas y tabaco.
Malbec
Al igual que en Merlot en el que una vez fue exclusivamente los vinos de corte, Malbec se ha convertido en popular por su estilo fácil de beber y sabores de ciruelas, bayas y especias. Malbec se cultiva ampliamente en Argentina, donde es la variedad de uva roja más populares.
Chardonnay
Chardonnay es una uva blanca que produce el vino más grande de venta (de todas las variedades blancas y rojas) en los Estados Unidos. Es conocido por su sensación en la boca crujiente y muchos sabores de manzanas, limones, melón, piña y otras frutas tropicales.
Sauvignon blanc
Sauvignon blanc es una uva de vino blanco ligeramente más seco y más austera que chardonnay. Se ha convertido en el vino de autor de Nueva Zelanda, donde produce vinos que se pueden degustar de minerales y grosellas con un aroma de la hierba cortada.
Riesling
Riesling es una uva que produce un vino blanco, más ligero y no tan complejo como Chardonnay. Tiene una calidad muy frutal, especiado con aromas de manzanas y peras.