Cómo utilizar bentonita para la Eliminación de vino

vinos caseros a menudo terminan muy nublado. A pesar de la nubosidad no necesariamente afecta el sabor, que hace que el aspecto del vino más bien poco apetecible. Hay varias maneras de limpiar vino turbio, incluyendo simplemente dejar que la edad del vino un poco más. Sin embargo, algunos vinos, especialmente los vinos de ciruela y bayas, son tercos y permanecen nublado mucho después de que el vino está listo para beber. Un método aclaración particularmente eficaz es el uso de bentonita, un tipo de arcilla. La bentonita atrae las partículas que causan la turbidez, lo que produce un vino claro, de aspecto limpio.

Instrucciones

1 Medir la mitad litro de agua y llevar a ebullición en una olla en la estufa.

2 Poner 1 1/2 cdas. de bentonita en el recipiente de mezcla. Poco a poco agregue el agua hirviendo, revolviendo con la cuchara de madera sobre la marcha. El resultado final debe ser una pasta muy fina y acuosa.

3 Dejar reposar la mezcla durante aproximadamente un día, después se agita una vez más.

4 Añadir tres cucharadas de la mezcla de bentonita por cada galón de vino y revuelva bien con una varilla de vidrio.

5 Se agita a un intervalo de una hora durante unas horas.

6 Deja el vino para otro día o durante la noche, momento en el que debe ser mucho más claro y listo para beber.

Consejos y advertencias

• Ajustar las cantidades dependiendo de la cantidad de vino que necesita aclarar.
• Enfriar el vino antes, durante y después de la adición de bentonita ayuda con la aclaración.