Pierna de cordero para cocinar llegar

Un corte de carne tierna, pierna de cordero se puede preparar usando varios métodos diferentes. Algunos cocineros prefieren para dorar o dorar el exterior antes de asar, mientras que otros prefieren una baja temperatura, método lento-cocinar. Asar una pierna de cordero le da un exterior crujiente con un interior jugoso, proporcionando agrega un masaje al prior exterior para asar. También puede marinar el cordero durante varias horas antes de asar para un plato jugosa, sabrosa.

Instrucciones

1 Mezclar el aceite de oliva, mostaza Dijon, dientes de ajo machacados, romero y tomillo en un tazón para crear su roce. Tomarlo en la mano y unte la parte exterior de la pierna de cordero.

2 Precalentar el horno a 400 grados F. borde del molde para hornear con papel de aluminio. Coloque la pierna de cordero en la sartén. Rodearlo con patatas.

3 Ponga la cacerola en el horno. Ajustar el temporizador durante 15 minutos. Reducir el calor a 350 grados F, una vez que suene la alarma. Calcular el tiempo de cocción restante a los 18 minutos por libra del cordero. Restablecer el temporizador.

4 Desactivar el temporizador cuando se hierve. Abra la puerta del horno y deje reposar la carne a 15 minutos.

5 Coloque el cordero en una bandeja y tallar rebanadas por la comida. Colocar las patatas en un cuenco.

Consejos y advertencias

• Añadir los espárragos al vapor y una ensalada para completar su comida. Vincular con un vino tinto ligero.
• Mantenga el interior de color rosa para el mejor sabor.
• Añadir jalea de menta en el lateral.
• Variar las especias a su gusto personal.
• Carne continuará cocinando ya que se encuentra en el horno. No permita que se seque.