Cómo Flauta un borde corteza de la empanada

Fluting una corteza de pastel no es sólo decorativa sino que también sirve para mantener el relleno en el interior del pastel. Este canto se eleva más alto que la parte superior de la tarta para actuar durante la cocción como el labio para evitar los ingredientes en su interior. Esto es especialmente importante con los pasteles de frutas que brotan durante la cocción. Fluting la tarta lleva unos minutos y debe hacerse antes de hornear el pastel ciega - cocción de la corteza sin llenar - u hornear el pastel lleno.

Instrucciones

1 Coloque la masa para pastel parte inferior de modo que quede plana en el molde para pastel y se cuelga de ½ pulgada por encima del borde en todos los lados.

2 Doble esta corteza de pastel en voladizo hacia atrás debajo de sí mismo hacia el pastel para crear un borde elevado. Pellizcar los bordes de este borde elevado si se está cociendo al horno la corteza de pastel antes de llenarlo - hornear ciega - o si sólo está utilizando una corteza.

3 Añadir el relleno de la tarta y colocar la masa para pastel superior sobre el relleno.

4 Presione un tenedor largo de los bordes para engarzar los dos juntos costras y la flauta del borde. Como alternativa, el aprisionamiento de la corteza de pastel borde de todos los dedos de ancho de todo el camino alrededor de la tarta para flauta él.

5 Hornear el pastel como se indica.