Cómo conservar su carne de venado
La caza del venado implica tiempo, esfuerzo, gasto y experiencia. Mientras que algunos cazadores cazan por deporte, muchos búsqueda de comida también. Cuando usted ha tenido un buen día en el bosque y volver con un ciervo, que desea sacar el máximo provecho de ella mediante la preservación de la carne de venado que haya embolsado. Esto no tiene que ser una tarea complicada. Con unos sencillos pasos, usted será capaz de disfrutar de su carne de venado en los próximos meses.
Instrucciones
Congelación
1 Recorte toda la grasa de la carne de venado. La grasa puede ir mal y dar a la carne un sabor no deseado.
2 Envolver cada corte firmemente en film transparente, sellar cada uno lo más fuerte posible.
3 Envolver cada corte de forma segura en papel de estraza, a continuación, la cinta cerrada.
4 Marcar cada paquete con la fecha en que se procesó.
5 Coloque los paquetes opkq4nison inmediatamente en el congelador. Se puede congelar con seguridad cuatro libras de carne por cada pie cúbico de espacio en el congelador. Extender los paquetes para permitir que se congelen rápidamente.
6 Tienda de carne de venado de tierra durante no más de 3 a 5 meses y cortes enteros de carne de venado durante no más de 6 a 12 meses.
Envase
7 Cortar la carne de venado en tiras que se colocan dentro de frascos para conservas.
8 Llene una olla grande con agua y colocar la carne de venado en ella. Cocine la carne de venado hasta que sea ligeramente de color rosa en el centro.
9 Verter una cucharadita de sal en cada frasco de conservas. Llene cada frasco con la carne de venado cocido y el caldo, dejando una pulgada de espacio en la parte superior. Sellar cada tapa inmediatamente después del llenado.
10 Colocar los frascos sellados en olla a presión. Cocinar a 240 grados Fahrenheit durante 90 minutos. Dejar enfriar y almacenar la carne de venado en frasco.
Consejos y advertencias
- También puede aspirar carne de venado sello para la congelación.
- Congelar la carne de venado a temperaturas por debajo de cero grados Fahrenheit.