Cómo hacer Silken tofu

July 29

Cómo hacer Silken tofu


La fabricación de su propio tofu es un proceso sencillo, y mucho menos caro que comprarlo si comer tofu a menudo. Todo el proceso tomará un par de horas, incluyendo el tiempo de espera. La clave para hacer tofu es la mezcla de coagulante. Cuanto más fuerte es el coagulante más duro es el queso de soja será. La mezcla de coagulante en esta receta pide para el sulfato de calcio natural una cucharadita. En una receta tradicional tofu la mezcla de coagulante llamaría durante al menos 2 cucharaditas de sulfato de calcio natural.

Instrucciones

1 Trae 4 tazas de leche de soja a fuego lento en la estufa. Mantenga la leche de soja a fuego lento durante 5 a 10 minutos, mientras se agitaba continuamente.

2 Se enfría la leche de soja a aproximadamente 175 grados F. Mantenga la leche de soja a esta temperatura mientras se mueve a la siguiente etapa.

3 Preparar la mezcla de coagulante. El coagulante es lo que hace que la leche de soja a su vez en un tofu creación sólido. Para preparar coagulante revuelva lentamente 1 cucharadita de sulfato de calcio natural en agua tibia 1 taza.

4 Añadir el coagulante a la leche de soja lentamente. Revuelva en la mayor parte de la mezcla de coagulante, a continuación, dejar que repose durante un par de minutos. La leche de soja empieza a separar. Habrá cuajada blanco, que es el queso de soja y un líquido de color oscuro, que se denomina suero de leche. Agregue el coagulante restante.

5 Retire las cuajadas pequeños blancos y ponerlos en una caja de tofu u otro molde, que se alinearon con un trozo de gasa. Un molde de queso de soja debe ser un contenedor sanitaria que tiene una tapa y agujeros pequeños para permitir que el tofu para continuar el drenaje.

6 Ponga la tapa en el recipiente una vez que haya terminado de sacar con pala. A continuación, poner algo pesado en la parte superior del molde durante aproximadamente 20 minutos. Se puede utilizar un pequeño peso o incluso un frasco de comida. Sólo se necesita para ser un par de libras.

7 Abrir el molde. Todo el tofu se debe comprimir en un bloque. La caída de la manzana en agua fría. Dejarlo en el agua fría durante unos 60 minutos más.

8 Tome el tofu fuera del agua fría y guardar en el refrigerador. Si bien en el refrigerador, usted debe tener en queso de soja en un pequeño recipiente con agua, y cambiar el agua regularmente.

Consejos y advertencias

  • También puede hacer su propia leche de soja para su uso en el queso de soja.
  • El tiempo y la temperatura son muy importantes al hacer tofu así asegurarse de que tiene un termómetro y un temporizador de cerca.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com