Cómo Cocer la carne de venado
Cocinar la carne de venado de la manera correcta es la clave para llevar a cabo su verdadero sabor. caza fresca tiene carne oscura, de grano fino. La carne de venado es muy perecederos y que se puede congelar durante seis meses o refrigerada durante un máximo de tres días antes de ser consumidos. Estofado de carne lleva a cabo su sabor, mientras que mantienen la humedad, ya que implica cocinar la carne en cualquier tipo de líquido para que sea tierna y sabrosa.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 300 grados F. Cortar la carne de venado en trozos grandes, lavar y dejar de lado.
2 Calentar el aceite de oliva en una cacerola para estofado. Añadir la carne de venado y permitir que la carne para dorar. Esto permite que la humedad se retiene en la carne y da una corteza sabrosa a la carne.
3 Añadir las zanahorias, las cebollas y el ajo a la carne de venado. Mezclar bien y dejar que se cocine por cinco minutos.
4 Añadir el vino a la olla hasta que cubre alrededor de un tercio de la carne de venado. Coloque la olla en el horno y cubra y cocine durante al menos una hora.
5 Retire la olla del horno y añadir los champiñones. Se agita la carne alrededor de mezclar la salsa, carne y verduras. Añadir más vino, si se desea. Cubra la cacerola y cocer durante una hora más.
6 Compruebe si la carne está hecho. Debe ser muy tierna y desintegrarse cuando se separa con un tenedor. La salsa debe ser espesa y brillante.
Consejos y advertencias
- Terminar con la mantequilla para un rico sabor.
- Si la salsa no es lo suficientemente gruesa, pero la carne se hace, retirar la carne y las verduras y cocinar la salsa hasta que espese. Verter sobre la carne y las verduras durante su servicio.