Cómo cocinar Kabocha

A pesar de calabaza kabocha es un plato netamente japonesa - de hecho, a menudo se denomina la calabaza japonesa - que también se usa en platos de curry tailandés y platos de tempura. Este vegetal butternut-como paquetes de un golpe de nutrientes, ya que contiene un montón de beta-caroteno, hierro, fibra y vitamina C. También se presta a una variedad de métodos de preparación. Aunque es comúnmente tostado, también se puede cocer a fuego lento o kabocha vapor.

Instrucciones

asado Kabocha

1 Preparar el kabocha para asar. Enjuague bien la calabaza con agua corriente y secar con un paño limpio o una toalla de papel. Pelar la kabocha con un pelador o cuchillo si se desea - o puede comer la piel nutritiva. Retire las semillas y cortar la calabaza en rodajas o en cubos, en función de su plato y preferencia.

2 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit a medida que preparar el kabocha para asar. Mezclar un aceite suave, como el coco o aceite de oliva y los condimentos de su elección en un tazón y mezcle las cuñas o los cubos hasta que estén ligeramente cubierta.

3 Coloque la calabaza en una bandeja para hornear con papel de aluminio y hornear durante unos 30 minutos. A mitad de camino, darle la vuelta al kabocha. Cuando haya terminado, el kabocha tostado debe tener un exterior crujiente con un interior suave y húmedo.

Hervido a fuego lento Kabocha

4 Pon una olla de caldo, como el caldo de pescado japonés llamado dashi, a hervir para hacer kabocha a fuego lento, o "kabocha sin nimono." Preparar su kabocha ya que el agua se calienta lavándolo, cortar por la mitad, quitar las semillas , y luego cortar la kabocha en cubos. Puede dejar en la piel.

5 Coloque kabocha en cubos en el caldo con una espumadera. Reducir el fuego a medio, tape la olla y hervir durante unos 20 a 30 minutos. Agregar los condimentos de su elección, como la salsa de soja, azúcar y sake, y luego baje el fuego a medio-bajo y cocine por otros 15 a 20 minutos.

6 Retire la olla del fuego - y dejar que se enfríe kabocha en el caldo para absorber el sabor del caldo. Puede volver a calentar para servir si quiere comer su cálida kabocha.

Al vapor Kabocha

7 Hervir una olla de agua para comenzar a preparar sencilla kabocha al vapor. Hervir la calabaza entera sin tapar durante unos cinco minutos, volteando las que sea necesario para asegurar una cocción uniforme.

8 Deje que el kabocha se enfríe por completo, a continuación, cortar la parte superior e inferior, y luego se corta por la mitad. Retire las semillas, cortar la calabaza en cubos y combinar los cubos con aceite y condimentos como sal, pimienta, jengibre rallado, miel y azúcar.

9 Coloque el kabocha sazonado en un vapor y el vapor que sobre agua hirviendo durante 15 minutos más, o hasta que la calabaza esté blanda.