Consejos levadura instantánea

levadura instantánea tiene partículas pequeñas que le permiten trabajar más rápidamente en el lote completo de la masa. Cuando se utiliza levadura instantánea en una receta, siga las instrucciones cuidadosamente para asegurarse de que la levadura funciona como debería. Cuando se usan correctamente, levadura instantánea puede reducir el tiempo de ascenso requerido por la mitad.

uso básico

Mezclar la levadura seca instantánea directamente con los otros ingredientes secos se pide en la receta. Se calientan los líquidos se pide en la receta a entre 120 y 130 grados Fahrenheit y se mezclan con los ingredientes secos. Amasar la masa como se indica en la receta y deje reposar por 10 minutos. Dar forma a la masa en panes o rollos como se describe en la receta y dejar que se elevan por lo menos una o dos horas en esta forma antes de la cocción como se indica en la receta.

Consejos para el éxito

levadura instantánea requiere líquidos calientes a una temperatura específica para activar la levadura sin matarlo. Se calientan los líquidos sobre la estufa y use un termómetro de lectura instantánea de cocción o un termómetro para medir la temperatura de los ingredientes líquidos. Tienen que ser entre 120 y 130 grados Fahrenheit para obtener los mejores resultados. Si el líquido es más caliente que 130 grados Fahrenheit, podría matar la levadura. Aunque el período de descanso de 10 minutos en lugar de la primera subida en una receta tradicional, no debe Golpee la masa antes de la conformación en panes.

Sustitución

Aunque muchas recetas, especialmente los de las máquinas de pan, piden levadura instantánea, también se puede usar en recetas que requieren de la levadura seca activa. Sin embargo, resulta necesario modificar algunas porciones de la receta. Multiplicar la cantidad de levadura seca activa de 0,75 a averiguar la cantidad de levadura instantánea para medir a cabo. En lugar de mezclar el instante de levadura con agua caliente, se mezcla directamente en los ingredientes secos. Añadir la cantidad de agua caliente que habría mezclada con la levadura a los otros ingredientes líquidos y calentar a 120 a 130 grados Fahrenheit antes de mezclarlos en.

Advertencia

Si la prueba levadura instantánea, funcionará igual que la levadura regular y tomar más tiempo para elevarse a si no había prueba de ello. Impermeabilización es cuando se mezcla la levadura con el agua tibia para poner a prueba su actividad e iniciar el proceso de multiplicar. Aunque a prueba de levadura instantánea no hará que la levadura completamente ineficaz, que niega la capacidad con levadura rápida de la levadura. Por lo tanto, levadura instantánea única prueba si quieres un lugar más largo o si no está seguro de si la levadura es todavía activo.