¿Cuál es la diferencia entre el lanzador y el Azúcar en polvo?

January 13

¿Cuál es la diferencia entre el lanzador y el Azúcar en polvo?


de azúcar blanco granulado viene en muchas texturas y se utiliza para diferentes funciones. Algunos azúcares se utilizan principalmente para fines industriales. Otros se encuentran en los muchos pasteles, galletas y otros alimentos azucarados que consumimos a diario. azúcar en polvo finamente granulado de azúcar, por lo general alrededor de la mitad del tamaño de grano de azúcar granulada ordinaria. El azúcar en polvo es el azúcar muy fino y se mezcla generalmente con almidón de maíz para evitar el apelmazamiento y para garantizar suave y fluida.

Azúcar glas

azúcar en polvo es un medio tan gruesa como el azúcar granulado regular y en ocasiones se vende como "azúcar superfino." Se conoce como azúcar en polvo en el Reino Unido debido a que los pequeños granos eran lo suficientemente fino como para ser tamizada a través de un "lanzador" o por aspersión. En el Reino Unido, se escribe "ricino" y es a menudo aún más fina que la versión americana. En la Columbia Británica, que se conoce como "azúcar baya."

Utilizar azúcar en polvo para Merengues y bebidas

Todos los tipos de azúcar en polvo se disuelven más rápidamente que el azúcar granulado normal y por lo tanto se utilizan en cremoso, productos de confitería y postres suaves. Merengues hacen particularmente bien con azúcar en polvo. azúcar en polvo se utiliza a menudo por los camareros para endulzar las bebidas mixtas, ya que no se aglutinan en cristales o formar un jarabe espeso. Al igual que el azúcar común de mesa, azúcar en polvo se puede obtener en ambas formas refinados y sin refinar. La versión sin refinar se produce al apretar el jugo de caña de azúcar de sus tallos. Es hasta un 50 por ciento menos procesado y contiene más melaza que el azúcar refinado. Esto explica el color crema que se oscurece durante el proceso de cocción. el azúcar sin refinar también tiene más nutrientes y minerales presentes.

Azúcar en polvo es muy fino

El azúcar en polvo tiene diferentes nombres en diferentes países. En el Reino Unido, que se conoce como "azúcar glas" y en Francia, "sucre glace". El azúcar en polvo es el azúcar granulado que ha sido molida tan fina que se asemeja en polvo en lugar de gránulos. A continuación, se tamiza para que sea aún más fino y para evitar el apelmazamiento o aglutinación, y se añade almidón de maíz aproximadamente 3 por ciento al polvo. El azúcar en polvo también se conoce como azúcar glas.

Usos azúcar glas

Hay tres grados de finura. La mayor parte del azúcar glas o azúcar en polvo, que se vende en las tiendas hoy en día son el mejor de los tres. azúcar glas se utiliza en la mayoría de los glaseados, cremas batidas y otros dulces y confites. Todas las decoraciones y glaseados se hacen con azúcar glas para asegurar un sabor suave y cremosa. azúcar glas a menudo simplemente se tamiza en las tortas y otros productos horneados para crear una decoración de luz o un toque de dulzura. También se utiliza en aderezos para ensaladas caseras o salsas donde se requiere sólo algunas dulzura. azúcar glas industrial no es tan fina como el azúcar en polvo ordinario y se utiliza principalmente por sus atributos de rápida disolución.


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