Cómo tallar pechuga de pollo con hueso

December 27

Cómo tallar pechuga de pollo con hueso


No evitar servir con hueso de pechuga de pollo ya que las piezas le cortas siempre se desmoronan. Aprender el arte de tallar una pechuga de pollo se necesita una pequeña cantidad de práctica. Las mismas técnicas se aplican a cortar otros tipos de aves de corral, tales como pavos o los gansos. talla más eficiente de una pechuga de pollo con hueso resultará en rebanadas intactas y menos desperdicio de carne.

Instrucciones

1 Coloque la pechuga de pollo con la pechuga hacia arriba en una tabla de cortar.

2 Mantenga pulsada la pechuga de pollo con el tenedor talla insertado en el centro del pecho. Agarre el cuchillo de sierra en su mano dominante.

3 Cortar a través de cada una de las articulaciones que conectan las alas de la mama. Establecer las alas a un lado.

4 Insertar el cuchillo en el lado de la mama cerca de la ala y cortar a través de la mama horizontalmente hasta que la cuchilla toca el hueso en el centro. Repita haciendo un corte horizontal en el lado opuesto de la mama.

5 Cortar la pechuga verticalmente de arriba hacia abajo para el corte horizontal. Espacio los cortes verticales hasta el espesor deseado de las lonchas. Cambiar el ángulo de la cuchilla de 90 a 45 grados a medida que cortar rodajas cerca del hueso central. Guarde los huesos restantes para su uso en el caldo de pollo.


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