Cómo detectar Salmonella

September 7

La salmonela es una bacteria que puede causar infecciones en animales y luego ser transferido a los seres humanos. Al no cocinar o preparar adecuadamente la carne cruda, la enfermedad puede ser muy contagiosa. Salmonella puede sobrevivir en la carne cruda envasado durante semanas sin hacer contacto con el cuerpo humano. La solución más simple para matar las bacterias es por cocinar bien la carne con temperaturas de hasta 60 grados Celsius o Fahrenheit 140 grados. Salmonella no puede ser detectado por la vista o el olfato, pero los síntomas en los seres humanos son muy similares a la gripe.

Instrucciones

Cómo detectar y evitar la salmonela en los alimentos

1 Enviar una muestra de los alimentos que piensa estar infectado con el Departamento de Inmunología, Microbiología y Parasitología (ver Recursos). Si usted sabe de un laboratorio cerca de usted que se especializa en la detección de la salmonela, puede enviarlo allí también. Sin embargo, desde el momento en que sabrías los resultados que la comida sería Parish, se puede tratar de detectar la salmonella en los alimentos a sí mismo.

2 Pedir un kit de prueba microbiológica de un fabricante que se especializa en los kits (ver Recursos). Usted tendrá que seguir cuidadosamente las instrucciones con el fin de detectar con éxito las bacterias en las células. El proceso de aislamiento de la bacteria en una célula tarda hasta 24 horas, y se recomienda que tenga algún laboratorio o química de fondo para utilizar los nuevos métodos de prueba disponibles. Para asegurarse de que la bacteria está completamente muertos, continúe con el paso 3.

3 Limpiar todas las encimeras de cocina, utensilios y la estufa usando un desinfectante de limpieza de la cocina. Usted debe asegurarse de las áreas que entran en contacto con la carne cruda y cocida se limpian a fondo antes y después de la preparación y la cocción. Esto ayudará a evitar la propagación de las bacterias de salmonela a cualquier lugar donde pueda vivir lo suficiente para transferir a su cuerpo. Además, lavarse continuamente las manos con jabón antibacteriano después del contacto con la carne.

4 Lavar las verduras y frutas con agua corriente fría y cortar las vides adjuntos. Las frutas y los vegetales que crecen desde el suelo son susceptibles a las bacterias de salmonela, y usted quiere comprobar frutas o verduras para cualquier descomposición o deformidades.

5 Cocinar su carne o ave con cuidado. Use un termómetro de cocina después de la cocción de los alimentos para comprobar su temperatura. Todas las carnes deben cocinar a no menos de 140 grados, y los cortes más gruesos de las aves de corral y carne se debe cocinar tan alto como 165 grados.

6 No deje huevos sentado durante mucho tiempo después de que hayan sido cocinados. Si una parte del huevo crudo no estaba hecha, todavía podría contener trazas de las bacterias. Deseche todos los sobrantes de inmediato, y no permita que los huevos sobrantes se ponen en contacto con cualquier otra carne de sobra.

Cómo detectar la intoxicación por salmonela en los seres humanos

7 Compruebe si hay síntomas similares a la gripe si está preocupado de que es posible que haya comido alimentos con salmonella. Fiebre, mareos, diarrea y calambres estomacales son síntomas comunes de intoxicación por salmonela.

8 Determinar a qué hora y día comenzaron los síntomas similares a la gripe. Estos síntomas suelen comenzar un día a dos días después de la inyección de la salmonela.

9 Trátese como si tuviera gripe por beber mucho líquido y descansar lo suficiente. Si los síntomas duran más de 3 días, se recomienda que consulte a un médico para determinar si los síntomas son causados ​​por envenenamiento con salmonela. Si no se trata por un profesional, las bacterias pueden propagarse más en el cuerpo. Asegúrese de no hacer ningún contacto con los alimentos crudos, mientras que experimentan estos síntomas.


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