Historia de whisky Bourbon

Whisky desarrollado en las Islas Británicas durante la Edad Media. Fue traído a América del Norte por los inmigrantes de Escocia, Irlanda y otras partes del Reino Unido, donde se convirtió en variedades exclusivamente estadounidense, incluyendo centeno, mezclado y bourbon.

Caracteristicas

Bourbon es un whisky hecho en Estados Unidos, principalmente a partir del maíz. Después de la destilación, es envejecido en barricas de roble donde recoge un color marrón y sabor a madera. A pesar de que se hace en varias partes del país, que está más estrechamente relacionada con la de Kentucky, en particular el condado de Bourbon, donde el whisky obtuvo su nombre.

orígenes

Bourbon se ha destilado desde el siglo 18. Según Charles Cowdery, destilación fue llevado a la región escocesa, irlandesa, galesa, alemán y colonos franceses después de la Revolución Americana. Uno de los primeros condados establecidos por estos colonos era el condado de Bourbon. Aunque el condado se rompió después hacia arriba, la costumbre local, de referirse a la región como "Bourbon Antiguo" persistió. Cuando el whisky producido localmente estaba listo, los barriles fueron marcados "Bourbon viejo" para indicar el puerto de origen antes de ser enviados en el río Ohio. Este fue el primer whisky hecho de maíz encontradas por muchos consumidores y, con el tiempo, "bourbon" se convirtió en el nombre de whisky a base de maíz, independientemente de su origen.

Refinamiento

En la mitad del siglo 19, la creación de bourbon fue refinado por la introducción del proceso de puré amargo. Se le atribuye diversas maneras con el Dr. James Cuervo y el Dr. James Amburgey que trabajaba en la misma destilería fue descubierto en el proceso de tiempo. El ácido introducido por este proceso ayuda a crear un equilibrio apropiado del pH y ayuda a controlar el crecimiento de bacterias que podría manchar el sabor del whisky.

Un derecho moderno

En 1964, bourbon fue reconocido por el Congreso como un producto distintivo de Estados Unidos y se establecieron criterios estrictos para su fabricación. En 2007, el Senado aprobó la Resolución 110-294 establecimiento de septiembre de 2007 como el "Mes Nacional de la Herencia Bourbon".